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 味と香りが濃く、栗のような風味が |
 電子レンジで加熱するだけ |
 北海道和寒の越冬雪の下キャベツ |
 大雪山の新雪を詰めた雪だるま |
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 お刺身や炭火焼きが一番です |
 イクラ丼にすると6〜8人前の量 |
 根室半島海域で獲れる幻のかに |
 北海道伝承の浜造り「飯寿司」 |
2月6日（月）更新
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北海道伝承の浜造り！
商品コード：hama-i-008
【９月上旬発送開始】
淡白なハタハタを麹、野菜とともに漬け込んで熟成させました。
大人気の伝統の味、ハタハタ飯寿司は、まろやかな酸味があって、こたえられない味わいです。
【商品内容】
◆ハタハタ飯寿司400g×1個
【製造元】 嘉成水産（北海道紋別市）
【賞味期限】製造日から冷凍３か月
【発送期間】9月上旬〜3月中旬
特別価格：2,650円（税込）
25ポイント獲得
| 在庫 | 在庫あり |
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| ◆飯寿司の発送期間◆ ９月上旬〜３月中旬 飯寿司は、寒い時期だけ作ることのできる、北海道の浜の伝承の味覚です |
 | 淡白なハタハタを麹、野菜とともに漬け込んで熟成させました。 まろやかな酸味があって、こたえられない味わいです。 飯寿司といえば「ハタハタ飯寿司」といわれるほどの、大人気の伝統の味です。 北海道伝承の浜造りを味わってください。 |
飯寿司（いずし）は、冬の北海道の貴重な保存食として伝わる郷土料理です。 雪に閉ざされる冬場の食料として、港町では、野菜の漬物にニシンや鮭、氷下魚（コマイ）の切り身などを一緒に漬け込み、「魚漬け」として食卓にのせていました。 |  飯寿司は冬の北海道の貴重な保存食です |
 高級魚のキンキの飯寿司は味わいも格別です | 魚漬けは、野菜を主とするものですが、「魚」を主とするものが飯寿司（いずし）です。 飯寿司に入れる野菜は、細切りの大根やニンジン、生姜などで、秋に水揚げされる鮭やサンマ、ハタハタなどが主として漬け込まれました。 口に入れると、まろやかな酸味があって、熟成した魚と野菜の旨味が絶妙に調和した味わいです。 |
飯寿司は、樽に麹を敷き、薄造りにした魚と、細く切った野菜、薬味を交互に何段にも重ね、低温で2週間熟成発酵させて作ります。 保存料などは一切使用せず、天然塩を使用することで、より一層、旨味を引き出します。 素材の鮮度と伝承の浜造りにこだわった飯寿司は、じっくりと熟成させてから出荷されるのです。 |  低温で2週間熟成発酵させて作ります |
 伝統の技で作る熟成された飯寿司の旨味 | 魚の鮮度はもちろん、米（秋田こまち）、麹、清酒、酢、塩（天然塩）のすべてにこだわった飯寿司は、味のしまりが良く、食味もまろやかです。 そして、発酵食品である飯寿司にとって、大切なことは出荷後の温度管理です。 外気温が高い4月から8月までの間は、品質の保持が難しいため、飯寿司の出荷を休止しています。 |
 機械を使って衛生的に加工処理 |  整理整頓された清潔な加工場 |
◆お正月向けに製造されるキンキの飯寿司は、１１〜１２月だけの味覚です！ ◆気温が上がる4〜8月は、出荷を休止しますのでご了承ください。
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| ★★★ 大人気の伝統の味！ ハタハタを麹と野菜で熟成！ ★★★ |
【商品内容】 ◆ハタハタ飯寿司400g 【製造元】嘉成水産（北海道紋別市） 【原材料】 はたはた、米、糀、食塩（自然塩）、砂糖、還元水飴、人参、生姜、清酒、唐辛子、酢、調味料（アミノ酸等） 【賞味期限】 製造日から冷凍３か月（開封後は、お早めにお召し上がりください。） 【発送方法】  ◆他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。 【お届け日】 9月上旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後1週間程度でお届けします。 発送の際は、メールにてご連絡いたします。  【送 料】 全国一律 1,000円 （北海道内へのお届けは780円） 【発送期間】 9月上旬〜3月中旬 |
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特別価格：3,600円（税込） |
特別価格：3,600円（税込） |
特別価格：3,600円（税込） |
特別価格：3,600円（税込） |
特別価格：3,700円（税込） |
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特別価格：5,500円（税込） |
特別価格：3,800円（税込） |
タラバガニ足１肩（600g）・毛ガニ（400g)1尾・ズワイガニ（500g）1尾セット〔送料無料〕 特別価格：7,380円（税込） |
★送料無料！いくら醤油漬500g（250g×2）★イクラ丼で6〜8人前 特別価格：6,200円（税込） |
★送料無料！生うに（エゾバフンウニ）100g×1個〔期間限定・11〜3月〕 特別価格：3,800円（税込） |
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特別価格：5,500円（税込） |
特別価格：2,800円（税込） |
特別価格：7,800円（税込） |
★送料無料！羅臼の一夜干セット(きんき、ほっけ、ニシン、いか) 特別価格：6,900円（税込） |
★北海道の生サンマ（L）4Kg（25尾・1尾160g）【期間限定・８〜１０月】 特別価格：3,600円（税込） |
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特別価格：2,700円（税込） |
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 豚ロースを炭火焼きし、醤油タレで甘辛に |
 浜風ですだれ干しにした北海道だけの味覚です |
 天然のエゾアワビを、活きたままお届け |
 旬に水揚げした身入りバツグンの毛ガニ |
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 海鮮をセットに |
 とろけるウニ |
 鮮度へのこだわり |
 特製たれに漬け込み |
 一味違う粒子感 |
 舌にとろける甘さ |
 身入り最高の毛ガニ |
 肉厚の美味しさ |
 幻の花咲ガニ |
 上品な味わい |
 カキ、ホッキ、ツブ |
 紅鮭、時鮭、鮭山漬 |
 脂がのった一夜干 |
 味わい深い漬け魚 |
 ほかほかご飯で |
 あたたかい海鮮鍋 |
 郷土料理・飯寿司 |
 食卓を彩る生珍味 |
 肉厚の真いか |
 煮ダコ、タコしゃぶ |
 日高昆布、利尻昆布 |
 脂がのったトロさんま |
 鮭とば、海鮮茶漬け |
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 旬の朝採りアスパラ |
 四季折々の山菜 |
 甘〜いとうもろこし |
 秋の味覚・じゃがいも |
 かぼちゃ、たまねぎ |
 おぼろづき、黒米 |
 越冬雪の下キャベツ |
 ハスカップ・小果樹 |
 旬のさくらんぼ |
 甘〜いスイカ |
 とろけるメロン |
 まるでフルーツ |
 匠が育てたリンゴ |
 甘い香りのブドウ |
 ジューシーな梨 |
 端境期のいちご |
 旬の生プルーン |
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 ルチンがたっぷり |
 伝承のラーメン |
 白老牛、豚丼、焼肉 |
 北海道ジンギスカン |
 牧場の直送便 |
 美味しいスイーツ |
 スープカレー・惣菜 |
 天然カルシウム水 |
 真っ白な雪だるま |
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| 北海道四季工房からのお知らせ | |
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