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 甘さと旨味が1個のトマトに凝縮 |
 端境期の6月から出荷開始 |
 糖度7度の完熟トマトを搾りました |
 皮つきのままで網焼きに |
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 お刺身や炭火焼きが一番です |
 脂のり抜群の沖獲り若鮭 |
 根室半島海域で獲れる幻のかに |
 オホーツクのエゾバフンウニ |
5月27日（日）更新
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毎年大好評の千両梨は、糖度約１２〜１３度程度、懐かしい味わいのナシです。 発送期間 10月中旬〜10月下旬 |
千両梨は、形は洋ナシでも、丸梨のように果肉がしっかりとした、糖度約１２〜１３度程度の、中国を原産とする梨です。
旬は１０月中旬から下旬で、シャキシャキとして、ジューシーで粗めの果肉は、懐かしい味わいがあります。 表皮が黄色みを帯びるにつれて、果肉の水分が抜け、ボケてしまうので、皮の色が緑色のうちに食べるのがお勧めです。 |
 旬は１０月中旬から下旬です |
 締りの良い果肉は、シャキシャキとした食感 |
千両梨は、日清戦争（1894年〜1895年）の頃に、中国から伝わった中国ナシが、その後、北海道を中心として広く栽培されるようになったといわれています。
北海道余市町で実生が発見され、1922年（大正11年）に「身不知(みしらず)梨」と命名されましたが、収穫量が多いため、果樹一本あれば千両の価値があるという意味で、次第に「千両梨」と呼ばれるようになりました。 |
北海道内を中心に出荷されましたが、次第に作付面積が増加したため供給過剰となり、市場価格の下落とともに、生産量が激減しました。
現在では、花粉交配用の「受粉樹」として栽培されている程度で、青果店の店頭でも、めったに見かけることはなくなりました。 なお、千両梨は、西洋ナシのように追熟させる必要はありません。 |
 中国から伝わった千両梨は今や幻の梨に |
 出荷元の仙北果樹園（北海道増毛町） |
収穫時期は、10月中旬から10月下旬まで。
出荷元の仙北果樹園は、国定公園『暑寒別・天売・焼尻』の中にある、暑寒別岳の登山口に向かう道の途中にあります。 この地域は、日本海に面する温暖な気候で、冬季の最低気温がマイナス2℃までしか下がらないため、果樹栽培に最適な地域なのです。 |
千両梨10Kg（秀品25玉前後）〔北海道産・出荷時期：10月〕 販売価格：5,400円（税込）
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バートレット（西洋なし）7Kg（秀品27〜30玉）〔北海道産・出荷時期：10月〕 販売価格：4,800円（税込）
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 豊潤な脂を身に蓄えた北洋のトキシラズ |
 浜風ですだれ干しにした北海道だけの味覚です |
 天然のエゾアワビを、活きたままお届け |
 旬に水揚げした身入りバツグンの毛ガニ |
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 海鮮をセットに |
 とろけるウニ |
 鮮度へのこだわり |
 特製たれに漬け込み |
 一味違う粒子感 |
 舌にとろける甘さ |
 身入り最高の毛ガニ |
 肉厚の美味しさ |
 幻の花咲ガニ |
 上品な味わい |
 カキ、ホッキ、ツブ |
 紅鮭、時鮭、鮭山漬 |
 脂がのった一夜干 |
 味わい深い漬け魚 |
 ほかほかご飯で |
 あたたかい海鮮鍋 |
 郷土料理・飯寿司 |
 食卓を彩る生珍味 |
 肉厚の真いか |
 煮ダコ、タコしゃぶ |
 日高昆布、利尻昆布 |
 脂がのったトロさんま |
 鮭とば、海鮮茶漬け |
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 旬の朝採りアスパラ |
 四季折々の山菜 |
 甘〜いとうもろこし |
 秋の味覚・じゃがいも |
 かぼちゃ、たまねぎ |
 おぼろづき、黒米 |
 越冬雪の下キャベツ |
 ハスカップ・小果樹 |
 旬のさくらんぼ |
 甘〜いスイカ |
 とろけるメロン |
 まるでフルーツ |
 匠が育てたリンゴ |
 甘い香りのブドウ |
 ジューシーな梨 |
 端境期のいちご |
 旬の生プルーン |
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 ルチンがたっぷり |
 伝承のラーメン |
 白老牛、豚丼、焼肉 |
 北海道ジンギスカン |
 牧場の直送便 |
 美味しいスイーツ |
 スープカレー・惣菜 |
 天然カルシウム水 |
 真っ白な雪だるま |
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