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 甘さと旨味が1個のトマトに凝縮 |
 端境期の6月から出荷開始 |
 糖度7度の完熟トマトを搾りました |
 皮つきのままで網焼きに |
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 お刺身や炭火焼きが一番です |
 脂のり抜群の沖獲り若鮭 |
 根室半島海域で獲れる幻のかに |
 オホーツクのエゾバフンウニ |
5月27日（日）更新
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■ 発送期間 ■ それぞれの商品ページでご確認ください |
ウニは、脂質が豊富なため、そのままでは溶けてしまいます。
このため、殻をむいた生ウニは、塩水に漬けて品質を保ちます。 これを「塩水ウニ」といいます。 この塩水ウニは、折詰めのウニと違って、消費期限は、わずか５日間程度しかありません。 一方、折詰めのウニは、添加物を使用するため、賞味期限は約2週間程度あります。 |
 口に入れると、甘さがとろ〜り・・とろけます |
 鮮度に優れた地元のウニを塩水漬けに |
近年は、海外から輸入されたウニも数多く流通しています。
活ウニで取り引きされるロシア産を除き、海外から輸入されるウニは、折詰めのウニには加工できますが、塩水ウニには加工できません。 鮮度に優れた地元のウニだからこそ、塩水ウニとして出荷できるのです。 100gの量は、ウニ1折と同じ量です。そのままお刺身で、または、ほかほかのご飯にのせて、ウニ丼で生ウニの美味しさを実感してください。 |
 甘みが強く濃厚な味わいを持つエゾバフンウニ |
北海道近海で獲れるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類がありますが、エゾバフンウニは、キタムラサキウニに比べて、甘みが強く、味に深みがあります。
キタムラサキウニがノナ、シロウニと呼ばれるのに対し、エゾバフンウニは、キウニ、アカウニと呼ばれ、浜値も開きがあります。 特に美味しいのは、「ガンゼ」と呼ばれる若いエゾバフンウニの卵巣で、粒は小さくても濃厚なコクがあります。 |
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| お便りありがとうございます！ |
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●まさに濃厚でした。ウニ丼にして、あっというまに食べちゃいました。 （長野県・山下様） ●スーパーで買うウニとは、まったく違いますね。味が濃くて、こんなにおいしいウニは、海の近くでなければ食べられませんね。来年も注文します。 （東京都・坂田様） ※昨年は、このほか、たくさんのお便りをいただきました。ありがとうございます！ |
粒うに一夜漬・送料無料(エゾバフンウニ)60g×1個・父の日2012〔北海道利尻・礼文産〕 販売価格：3,800円（税込）
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粒うに一夜漬・送料無料(エゾバウンウニ)60g×2個・父の日2012〔北海道利尻・礼文産〕 通常価格：7,600円（税込）
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粒うに一夜漬・送料無料(エゾバウンウニ)60g×3個〔北海道利尻・礼文産〕 通常価格：11,400円（税込）
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粒うに一夜漬・送料無料(エゾバウンウニ)60g×4個〔北海道利尻・礼文産〕 通常価格：15,200円（税込）
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粒うに一夜漬・送料無料(エゾバウンウニ)60g×5個〔北海道利尻・礼文産〕 通常価格：19,000円（税込）
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生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×1個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 販売価格：3,160円（税込）
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生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×2個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 通常価格：6,320円（税込）
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生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×3個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 通常価格：9,480円（税込）
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生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×4個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 通常価格：12,640円（税込）
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生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×5個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 通常価格：15,800円（税込）
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生うに・送料無料（エゾバフンウニ）100g×10個〔北海道産・出荷期間：4〜7月〕 通常価格：31,600円（税込）
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いくら醤油漬・送料無料・500g（250g×2）・父の日2012〔北海道産〕 販売価格：6,200円（税込） |
鮭筋子・送料無料（塩漬）500g・父の日2012〔北海道産〕 販売価格：6,500円（税込） |
塩たらこ・送料無料・500g（12〜15本）・父の日2012〔北海道虎杖浜産〕 販売価格：5,500円（税込） |
塩たらこ（業務用・大切れ子）2Kg（40本前後）・送料無料〔北海道加工〕 販売価格：9,880円（税込） |
辛子明太子・送料無料・500g （15〜18本）・父の日2012〔北海道産〕 販売価格：5,500円（税込） |
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販売価格：9,880円（税込） |
味付数の子・送料無料（撰趣・一本羽）400g〔水産庁長官賞、モンドセレクション金賞受賞〕 販売価格：5,800円（税込） |
魚卵3種（いくら醤油漬・辛子明太子・味付数の子）セット・送料無料〔北海道産〕 販売価格：7,650円（税込） |
販売価格：7,650円（税込） |
ボタンエビ（生冷凍）500g（15〜20尾）・父の日2012 販売価格：3,800円（税込） |
北海しまえび（浜ゆで冷凍・Ｍ〜Ｌ）500g（30尾前後）・父の日2012 販売価格：3,900円（税込） |
タラバガニ足１肩（600g）・毛ガニ（400g)1尾・ズワイガニ（500g）1尾セット〔送料無料〕 販売価格：7,380円（税込） |
花咲がに2尾（1尾450〜500g）・送料無料〔北海道根室産〕 販売価格：4,800円（税込） |
ホタテ貝（殻つき・3年貝）16枚・父の日2012〔北海道噴火湾産〕 販売価格：2,480円（税込） |
販売価格：8,600円（税込） |
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 豊潤な脂を身に蓄えた北洋のトキシラズ |
 浜風ですだれ干しにした北海道だけの味覚です |
 天然のエゾアワビを、活きたままお届け |
 旬に水揚げした身入りバツグンの毛ガニ |
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 海鮮をセットに |
 とろけるウニ |
 鮮度へのこだわり |
 特製たれに漬け込み |
 一味違う粒子感 |
 舌にとろける甘さ |
 身入り最高の毛ガニ |
 肉厚の美味しさ |
 幻の花咲ガニ |
 上品な味わい |
 カキ、ホッキ、ツブ |
 紅鮭、時鮭、鮭山漬 |
 脂がのった一夜干 |
 味わい深い漬け魚 |
 ほかほかご飯で |
 あたたかい海鮮鍋 |
 郷土料理・飯寿司 |
 食卓を彩る生珍味 |
 肉厚の真いか |
 煮ダコ、タコしゃぶ |
 日高昆布、利尻昆布 |
 脂がのったトロさんま |
 鮭とば、海鮮茶漬け |
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 旬の朝採りアスパラ |
 四季折々の山菜 |
 甘〜いとうもろこし |
 秋の味覚・じゃがいも |
 かぼちゃ、たまねぎ |
 おぼろづき、黒米 |
 越冬雪の下キャベツ |
 ハスカップ・小果樹 |
 旬のさくらんぼ |
 甘〜いスイカ |
 とろけるメロン |
 まるでフルーツ |
 匠が育てたリンゴ |
 甘い香りのブドウ |
 ジューシーな梨 |
 端境期のいちご |
 旬の生プルーン |
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 ルチンがたっぷり |
 伝承のラーメン |
 白老牛、豚丼、焼肉 |
 北海道ジンギスカン |
 牧場の直送便 |
 美味しいスイーツ |
 スープカレー・惣菜 |
 天然カルシウム水 |
 真っ白な雪だるま |
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| 北海道四季工房からのお知らせ | |
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