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そば、うどんの薬味に！群馬県産　上州辛味大根12本セット　送料無料

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3.60

（5件の商品レビュー）

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5.0

2023年01月19日 17:13

rgu********さん

大きさ：普通

美味しく食べてます。

毎年この時期になると辛味大根が食べたくなります。スーパーで買えるとこもありますが少ししか置いて無いので次に食べたい時には無い方が多いので毎年ネットで買う用にしてます。今回頼みました辛味大根はスーパーで買うのと同じ辛さの用に思います。私には辛さも丁度良く旦那さんには少し辛い様です。でも美味しく頂いてます。無くなったらまたまた注文したいと思います。その時は宜しくお願いします。

0いいね
4.0

2024年03月20日 15:51

fhn********さん

鮮度：普通

大きさ：普通

辛味大根が大好きで毎年購入しています。…

辛味大根が大好きで毎年購入しています。このショップさんは前にも注文したような気がします?最初におろして食べる時は辛味が有りますが最後の方になると少し辛味が足りない気がします。その点で星４にしました。でもやっぱり辛味大根は美味しいです。スーパーにはめったに見かけ無いので無くなったらまた宜しくお願いします。

0いいね
5.0

2022年09月13日 13:23

fai********さん

鮮度：良い

大きさ：普通

薬味に使用しました。良かったので、また…

薬味に使用しました。良かったので、また購入したいとおもいます。

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◆そばやうどんの薬味に最適◆

「辛み大根」はその名の通り、通常より辛味が強い大根です。

水分が少なく肉質はややかため。大根おろしにして食べるのが一般的で、そばや焼き魚などの薬味に使うと、ピリっとした辛さで風味が引き立ちます。

辛み大根は大根おろしで食べるのがおすすめです。大根の辛味は「イソチオシアネート」という成分によるもので、これは細胞が破壊されたときに起こる化学反応によって生まれます。
そのため繊維を断ち切るような感じでおろし金にあてておろすのがポイント。

また、辛味成分は皮の近くに多く含まれるので、辛さをしっかり味わいたいなら、皮付きのままおろすとよいでしょう。
おろしてから20分ほど冷蔵庫で寝かせると辛味が増します。

大根おろしは、そばやうどんの薬味に最適ですが、冷たい麺だけでなく温かいそばやうどんにも合います。

また、煮物の仕上げにたっぷりの大根おろしを投入する「みぞれ煮」もおすすめ。冬場に食べると体の中からポカポカと温まります。

薬味の他に

サラダ
煮物
みぞれ煮
キンピラ
千枚漬け
酢の物

などで。

鮮度保持のため葉は落として発送する場合があります。