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  4. クリアスプリング 有機オリーブ油 450g 有機JAS認定 エキストラバージンオリーブオイル
■フルーティドレッシング 難易度★★☆☆☆
【材 料】
オレンジ1個
玉ねぎ(スライス)1/2個
オリーブ油大さじ2
粒マスタード小さじ1
白ワインビネガー小さじ1
岩塩&ブラックペッパー少々
【作り方】
(1) オレンジの果肉を取り出します。(サラダ用)  残った薄皮などを搾り大さじ3位を用意しておく。(ドレッシング用)
(2) 玉ねぎのスライスとオレンジの果肉を軽く混ぜ、塩・コショウを少し振りかておきます。
(3) ボールに(1)のオレンジの搾り汁とオリーブ油・粒マスタード・ワインビネガーを入れ、泡だて器でよく混ぜあわせます。(塩・コショウはお好みで、マスタードやビネガーで酸味の調節をしてください)
(4) (2)をお皿に盛り付け(3)のドレッシングをかけて出来上がり。
その他のドレッシングのレシピはこちら。(粒マスタードのページ)

商品説明

オリーブの産地は、イタリア南地方(カラブリア州とシチリア島)
以下の写真の奥がオリーブ畑で手前の茶色い山が絞った後のオリーブだそう。たい肥として使用されます。


<製法><BR> 低温圧搾(コールドプレス)はエキストラバージン油では一般的。<BR> 酸度が0.8以下の油。<現地SABO社工場での製造工程>
果実を水洗い、圧搾(常温)、遠心分離機、ろ過、貯蔵、ビン詰めとなっている。

収穫されたオリーブ〜きれいですね。



粗選別



工場の中でこんな大きな石臼が果実をすりつぶしているのだそう。



石臼でつぶした後、コンベアで遠心分離機へ。



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クリアスプリング 有機オリーブ油  450g  有機JAS認定 エキストラバージンオリーブオイル
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有機栽培(オーガニック)エキストラバージン オリーブ油。

クリアスプリング 有機オリーブ油 450g 有機JAS認定 エキストラバージンオリーブオイル

商品コード:SF900407

クリアスプリングの有機オリーブ油 は、選ばれた良質のオリーブから作られたオリーブ油です。自然の特徴を生かすため低温圧搾(コールドプレス)をしています。毎日の食事に使いやすいオリーブ油。地中海の風味や香りを生かしたこのオリーブ油をいつもの料理に付け加えてみてください。
●名称:有機食用オリーブ油
●原材料:有機栽培オリーブ 有機JASマークつき。
●内容量 450g
●直射日光を避け常温で保存して下さい。
●原産国名:イタリア
●輸入者:桜井食品株式会社

★パスタ料理をはじめ、ドレッシング、マリネ、揚げ物等にご利用下さい。

当店価格:1,890円(税込)

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賞味期限:2012/02/18

セール価格:429円(税込)

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