【切れ子明太子】無着色 お徳用辛子明太子 三味詰め合わせ(中辛

大切な北海道産の卵だからこそ
大切に使いたい。

大きさが違っても卵質や味に違いはないのですが、箱に詰めるときは見た目にきれいなように大きさを揃えます。しかし真子のなかには、大きすぎたり小さすぎたりして、椒房庵の箱の規格に合わないものがあります。
とはいえ、全体の６％(※1)ほどにまで減っている大切な北海道産卵を無駄にしたくはありません。
そこで、規格外のサイズを、ご家庭でお使いいただくお徳用明太子としてご提供しています。

※1:北海度経済新聞記事より

▲椒房庵の規格より大きい場合切子でお作りいたします。

▲椒房庵では、大切な国内産の卵をいただくまで、漁師さんがどのような厳しい条件で漁をなさっているのか、切子さん達がどんな思いで切り出しているのかを実感するために毎年スタッフを産地北海道に派遣して思いを新たにしております。

卵の大きさは、その年の漁獲状況によって違います。
大きすぎる卵が多い場合、切子（半分に切ったもの）をお徳用にしていました。
また、小さすぎる卵が多い場合、小ぶりの明太子を数多く詰めてお徳用にさせていただきます。

いずれにしても、大きさが規格外というだけで、卵質や味は通常の商品とまったく変わりありません。
ただし、ご贈答用には向きませんので、ご家庭用という目的でお求めいただければと思います。
無駄を省くため、簡易印刷箱を使用し、無包装とさせていただいておりますので、あらかじめご了承ください。

おことわり：明太子の本数・大きさは卵の漁獲状況により変わります。

▲椒房庵の明太子が北海道産の卵にこだわる理由について紹介いたします。

▲卵本来のうまみを引き立てる椒房庵の製法について紹介いたします。

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