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国産の丸大豆小麦を、じっくり発酵・熟成、無添加で仕上げました

天然醸造醤油(500ml入)

  • 価格 746円(税込)

  • 東京都は 送料864円

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はなまるマーケット、ananなど数多くのテレビ・雑誌で紹介されている福岡博多 椒房庵(しょぼうあん)の天然醸造醤油。国産の丸大豆・小麦を、木桶の中でじっくり発酵・熟成させ、化学調味料・保存料無添加で仕上げた天然醸造醤油です。
[価格・ご予算 3,000円以下:PRICE-3000]

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天然醸造醤油(500ml入)

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無添加 天然醸造醤油国産の丸大豆と小麦を昔ながらの樽でじっくり発酵・熟成させて作りました。みりんを加えてすっきりした甘みに仕上げました。化学調味料・保存料無添加で仕上げた醤油。

久原本家は、明治26年創業の醸造会社・久原醤油が母体です。
お醤油といえば、私たち日本人の食卓に欠かせない調味料のひとつで、最近は日本古来の発酵食品としてのよさも見直されてきています。

この天然醸造醤油は、昔ながらの製法でじっくり歳月をかけて発酵・熟成させた、お醤油です。
原料の丸大豆・小麦は、すべて国産。蒸した大豆と炒った小麦に種麹を加えて醤油麹をつくり、塩水と一緒に木桶に仕込みます。そのもろみが長い年月をかけて発酵・熟成し、おいしい醤油になっていきます。

その間、職人がもろみの様子を見守りながら、必要に応じて桶の中をかき混ぜ、発酵や熟成を助けます。効率のために熱を加えたりはしません。時間はかかりますが、自然の力だけで発酵・熟成したお醤油は味も香りも深みが違います。

また、昔から使われている木桶は、四季の温度変化をやさしくもろみに伝えてくれるだけでなく、木桶特有の酵母や乳酸菌も味や香りに深みを与えてくれます。
天然醸造のお醤油は一年ほどで作り上げることもできますが、本醤油は味と香りにとことんこだわり、長い歳月をかけました。

椒房庵の味づくりの原点・久原醤油の伝統と技術で造り上げた天然醸造醤油。その深い味わいと香りを、ぜひお試し下さい。

▲国産の丸大豆・小麦を、木桶の中でじっくり発酵・熟成させます。

商品説明

    
■内容量 500ml
■原材料 大豆、小麦、食塩、みりん、砂糖、酵母エキス、アルコール
■配送形態 常温冷蔵常温便  アイコンの説明

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この商品を購入した方の感想をご紹介いたします。
お料理上手に!
ぽんた様
今まで 何かが足りない・・ と思っていた私の料理にぐんっと旨みが加わり、さらには優しい味に。肉じゃがを作りましたが、もう言う事なしです!もちろんそのまま使っても美味しいです。今回は500mlを購入したので、すぐに1000ml注文しそうです。
リピーターです
伊東様
めんたいこを通販しているうちに他の商品はどうかな?と思い頼んでみました。味も濃さも絶妙でたいへんおいしいと思います。もう1年は継続しています。
この他にもお客様から頂いた美味しい声をご紹介しております。

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