まな板

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ヒノキのまな板

ヒノキは肌目が均質で水湿にも強いことから、まな板に最適な木材の一つです。

適度な柔らかさで歯当りに優れており、長時間の使用でも手が疲れにくいと言われています。
また、ヒノキの芳香成分には抗菌効果があるとされ、そのフレッシュな香りは長期間楽しむことができます。


イチョウのまな板

イチョウのまな板は特にプロ用として多く使われています。

表面が適度に柔らかいため包丁が刃こぼれしにくく、さらに繊維が切れにくいので
へこんでも元に戻る性質があります。適度な油を含んでいるため水はけがよく、食品に香りが移ったりすることもありません。
日本や中国で古くからまな板に最適とされている素材です。


そのほかのまな板

木のまな板は魚や肉などの食材が滑りにくく、刃物のあたりがやわらかで長時間の使用でも体に負担がかかりにくいのが特徴です。

表面が傷んできても、薄く削ることで繰り返し再生させることができます。
天然素材なので安心して使用できることも魅力の一つです。

 

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藤田株式会社
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