激得企画、宍道湖産冷凍大和しじみLサイズ、1キロ
激得企画、宍道湖産冷凍大和しじみMサイズ、1キロ

島根県宍道湖(しんじこ)産大和しじみMサイズ販売開始いたしました!

島根県松江市、出雲市、簸川郡斐川町にまたがる湖、宍道湖。日本有数のシジミ産地として有名で、漁獲量は全国のシジミ漁獲量1万9295トン中、約39%の7500トンを占めます(農林水産省 漁業・養殖業生産統計年報 平成12年度)。宍道湖は海から流れ込む海水と、河川から流れ込む淡水が混じりあった汽水湖。汽水湖の塩分濃度は潮の満ち干きによって大きく変わりますが、この自然の変化に対応するべく内臓が発達したシジミは、大粒でうま味があり、栄養も豊富です。
 

宍道湖の美しい環境は、有数の水鳥の渡来地としても知られ、2005年(平成17年)11月1日に宍道湖国指定鳥獣保護区(集団渡来地)に指定され、同年11月8日に、近接する中海と共にラムサール条約に登録されています。また宍道湖の夕日は日本夕陽百選に選定されており、様々に表情を変える夕景の美しさでも有名です。

 

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