“仙崎ときらくのご案内” |
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活イカ本舗きらくの所在地・仙崎は 山口県の北部、日本海に面した長門市にあります。 人口4万人の小さな市ですが 仙崎漁港は、なんと県内第2位の水揚げ量! |
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景勝地として名高い青海島(おおみじま)と その周辺の漁場からは、 ピチピチの天然魚が毎朝あがってきます! |
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料理人、漁港仲買人でもある店長は
必ず自らの眼で素材選び。 毎朝5時、一番鶏が鳴く頃に その日一番のネタを吟味。 |
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漁港の目の前にある当店は お客様の半数が地元の漁師さん。 下手な魚では食べてもらえません! |
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大型生簀付きトラックや 2tの海水を循環させる生簀など きらくの商品は、鮮度を維持する ため細心の注意を払っています。 |
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もちろん、最後に味を決めるのは 職人の腕次第! 板前歴10〜30年の料理人が 技を振るい商品をご用意いたします。 |
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仙崎生まれの童謡詩人金子みすゞにまつわる建物達。 |
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仙崎からほど近い青海島の町の風景。 |
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きらくの目玉商品の一つ、鯨料理のゆかりの地、青海島通地区。
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