北海道を代表する超高級白身
それがご存知「網走沖の釣りきんき」です。
全国的にも釣りでキンキを獲っているのは、この網走だけで
しかも4隻の舟だけ。
漁獲も少なく、まさに貴重なものといえます。
脂乗りは一年を通してさほど変わらず、通年に渡って美味いと言えます。
活〆の「釣りキンキ」、やはりお刺身以外はもったいないかな?
そのまま造りで、湯引きで霜降りで、軽く皮目を炙って・・・
わさび醤油だったり、しょうが醤油だったり・・・
この文面を打っているだけで、よだれが出そうな(汚くて済みません(~_~;)
それだけ美味い「網走沖の釣りキンキ」、高価な商品ですが、
食べたら解る、けっして高くない商品です!!
綺麗な皮肌、そして真っ白な身の色、卸したすぐに、ジュワっと脂が浮いてきます。
定価:7,300円(税込) 販売価格:6,200円(税込)
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待ってでも食べていただきたい食材ですから!
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