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1位
＄ごぼう茶5月29日（火）更新
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神々の島、屋久島
※容器は透明にパッケジー変更しました
 ガジュツとはショウガ科クルクマ属の植物で、別名「紫ウコン」とも呼ばれます。ガジュツは、見た目ウコンとはあまり変わらないのですが、輪切りにするとその違いがわかります。ウコンの切り口は黄色ですが、ガジュツの切り口は紫色をしています。その色の違いはというと、それは、クルクミンがあるかないかなのです。黄色い色素成分であるクルクミンはウコンには含まれていますが、ガジュツには含まれていないのです。クルクミンは含まれていませんが、ガジュツには春ウコンと同様に、精油成分（芳香のある揮発性の油成分）が豊富にあります。代表的なものでいうと、シオネール、カンファー、アズレンなどです。苦さは、春ウコン、秋ウコン、ガジュツの中で一番です。 |
その秘密は
江戸時代から続いていた！
それが、「ガジュツ」
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