山都酒造。25度。黒麹を用いた全麹造りの常圧蒸留酒と、現在の焼酎乙の主流である減圧蒸留酒をブレンドしたものです。本場ならではの本当にこだわった逸品です。香り高く、癖のない飲み口、さらにしっかりした後口の良さが「保之介」の最大の特徴です。国の重要文化財にしていされている山都町の「通潤橋」の創立者であり米の神様といわれている「布田保之介」より命名しました。
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