地元米「石川門」を100％使用した純米吟醸
商品コード：124-1
山島村……「手取川正宗」を育んだ地はかつてこう呼ばれました。 明治・大正と手取川の豊かな水と米に恵まれて蔵の数、十数軒を数えた酒造りの村でした。しかし今その味を伝えているのは 「吉田酒造店」唯一つです。 明治三年創業以来、頑なに手造りに徹しこの酒造り村の伝統を守り続けています。
●完売致しました。
特価：3,300円（税込）
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| 在庫 | 在庫なし |
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本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米として収穫し、寒仕込みにより純米吟醸として仕込みました。
麹米50％、掛米55％の高精白で仕込んだ純米吟醸は、リンゴをかじったような爽やか香りと上品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。搾った後、すぐさま急冷火入れし、低温熟成の後、飲み頃を見計らって丁寧に「瓶火入れ」した逸品です。
■原料米：地元産 石川門
■精米歩合：麹米50％ 掛米55％、
■日本酒度：-5
■酸度：1.4
■アミノ酸度：1.3
■アルコール度数 14.5％
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