香り、旨味を重視した「温燻法」を採用 リーガロイヤルホテルの自家製スモークは、約70℃の温度で乾燥させる温燻法を採用。他の製法に比べ、豊かな香り、ソフトな食感、ジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 上品な風味に仕上げる じっくり熟成して、噛むほどに味わい深い旨味。スモーク時に桜チップを使うことで、理想の香り・色・美味しさに仕上げています。 | ![]() |
骨付きのままスモークした若鶏
商品コード:SCK-15
若鶏をふたつ割りにし、骨付きのままスモークしました。味が逃げず、ソフトに仕上がっています。ブロック肉を1週間以上漬け込み素材を熟成させます。骨ごとぶつ切りにして、オーブントースターで温めると香ばしさがもどります。
賞味期限:30日
内容量:360g
保存方法:冷蔵
配送方法:冷蔵便
のし対応:不可
ご自宅用
価格:1,575円(税込)
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| 在庫 | 在庫あり |
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リーガロイヤルホテルのスモーク製品は、スモークそして包装まで一つひとつ手間ひまかけて作りあげる自信作です。 大量につくられる市販品とは製法が違うので、スモーク本来の香りと味わいが楽しめる本格派。 リーガロイヤルホテルは「美味しさ」にこだわったスモークをお届けしています。 ブロック肉を1週間以上漬け込み素材を熟成させます。 骨ごとぶつ切りにして、オーブントースターで温めると香ばしさがもどります。フライドポテト、ピクルス等を添えて、また辛子醤油で和風にも。マヨネーズとレモンと和えてアメリカンクラブサンドにも最適です。 若鶏をふたつ割りにし、骨付きのままスモークしました。味が逃げず、ソフトに仕上がっています。 |
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5月28日(月)更新 集計日:5月27日
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