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  ■日本最北 礼文島沖の利尻昆布

澄み切った青い海が自慢の北海道の最北に位置する礼文島は、南からの対馬海流と、北からのリマン海流の二つの大きな海流の恩恵を受け、栄養分たっぷりのキレイな海に囲まれており、1年を通して良質な海産物がたくさん水揚げされます。
代表的なのは高級昆布の代名詞、利尻昆布。
クセのない爽やかで上品なダシがとれることから、関西方面の料亭から絶大なる信頼を寄せられている昆布です。

■高級昆布の代名詞、礼文島産利尻昆布

北海道礼文島産利尻昆布 は羅臼昆布、真昆布と並び高級昆布の中で1、2を争う高級品です。礼文産?利尻昆布は利尻では?と思う方がいるかもしれませんが、実は礼文島産利尻昆布は 利尻産の昆布よりも入札の値段が高く 、高級品として扱われております。
礼文島に流れ込んでくる暖かい親潮が粘りとぬめりの強い最高級品質の昆布を育てます。 幻の昆布 といわれる逸品を是非ご賞味下さい。
 
利尻昆布は利尻では?利尻昆布は利尻で獲れるから利尻昆布という意味もあるのですが、実は「リシリコンブ」という品種があり、それを皆さんは「利尻昆布」と呼んでいるのです。
従って、礼文島沖の昆布も利尻昆布と呼びます。
礼文島産利尻昆布は利尻産の昆布よりも入札の値段が高く、高級品として扱われております。
 
 
 
■礼文島産 「利尻昆布」
     
獲れたての利尻昆布。礼文島産の利尻昆布は肉厚でやわらかく、粘りととろみの強い最高品質の昆布です。   水揚げされた利尻昆布は、根を揃え根っこを切り、一本一本丁寧に、隙間なく並べます。   昆布はその日のうちに一気に乾燥させ、サイズ等を揃えてから出荷します。   "乾燥"の加減は非常に重要です。熟練の目と手で乾燥の完成度を見極めます。
 
  ■おいしいお召し上がり方♪
ダシをとる時は水に十分浸してから火にかけます。そして、ゆっくりと温度を上げていき、沸騰してきたら素早く引き上げるのがコツです。

■お客様の声

祖母へのプレゼントでした。しっかりとした箱に入っていて受け取った時に気持ちが良かったそうです。とてもよろこんでもらえました。
 
 
 
◎昆布に含まれる成分
ビタミンB1、B2やカリウム、カルシウム、ヨード(ヨウ素)を多く含んでいます。水溶性食物繊維であるアルギン酸、フコダインも多く含まれています。

利尻昆布製品

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当店は最北の島、北海道礼文島に本拠地を構える「株式会社レブニーズ」が運営する、北海道・礼文島・利尻島の食材にこだわるお店です。
「北海道ならでは」「礼文島・利尻島ならでは」そんな商品をご紹介・お届け致します。「安心・安全」と「美味しさ」を日本全国へ。
最北の離島より北海道・礼文島・利尻島の魅力を発信し続けます。




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