 |
 |
|
|
 |
|
 |
日本最北の島、礼文・利尻島のアワビ漁は1年でわずか3ヶ月間。毎年10〜12月の極寒の中、行われます。 この時期の海はシケのため大荒れになることが多く、まともに漁に出られる日は数えるほどしかありません。 また、資源保護の観点からも年間の水揚げ数量が厳しく制限されており流通量も限られております。主な仕入れ先は道内の高級鮨屋や料亭など、食材にこだわりをもったお店のみ。もちろん東京築地や札幌の市場などに出荷された場合は、いつもトップクラスの値段がつく最高級品となっております。 礼文島自社工場から産地直送にて鮮度、価格ともに自信をもってお届け致します。 |
|
 |
北の厳しい極寒の海が育んだアワビですので、身の締まりは大変よくキュッと締まった食感。コリコリ、それでいて柔らかさもあわせ持つ絶妙な食感をご堪能いただけます。 そして、そのおいしさの訳はアワビの食生活にも関係があります。礼文・利尻島産の天然エゾアワビは、全国的に評価の高い利尻昆布を主食にして育っているため、特有の旨味成分をたっぷり含んでおります。 |
 ▲切った感触から違います！ |
アワビをさばく時は、粗塩でこすると粘膜が取れ、アワビのコリコリとした歯ごたえになるんです。 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
販売価格：1,365円（税込） 【期間限定】特別価格：1,050円（税込）
|
販売価格：2,100円（税込）
|
エゾアワビ 天然活もの 北海道礼文・利尻島産（M）×5個セット 販売価格：9,450円（税込）
|
|
販売価格：3,150円（税込）
|
|
【期間限定】特別価格：7,339円（税込） |
【期間限定】特別価格：4,980円（税込） |
【期間限定】特別価格：6,290円（税込） |
|
販売価格：7,339円（税込） |
【期間限定】特別価格：5,229円（税込） |
販売価格：11,950円（税込） |
|
販売価格：6,289円（税込） |
【期間限定】特別価格：6,289円（税込） |
【期間限定】特別価格：1,980円（税込） |
|
【期間限定】特別価格：3,150円（税込） |
当店は最北の島、北海道礼文島に本拠地を構える「株式会社レブニーズ」が運営する、北海道・礼文島・利尻島の食材にこだわるお店です。 「北海道ならでは」「礼文島・利尻島ならでは」そんな商品をご紹介・お届け致します。「安心・安全」と「美味しさ」を日本全国へ。 最北の離島より北海道・礼文島・利尻島の魅力を発信し続けます。  
|
