北海薫製セット　オホーツク薫製工房　フューモアール

全国雑誌、掲載実績多数！
伝統の技が光る！こだわり職人による自然派燻製！

オホーツク海、とれたてピチピチ旬の味を、燻製にしました！
こだわりにこだわった、職人の技がキラリと光る燻製セットです！
北海道のグルメ海、オホーツク海でとられた、ホッケ、サバ、タコ、マス、ホタテ。
これら海の幸を、旬の時期に仕入れ、新鮮な内に燻製にしているので、他の燻製とは一味違います！

化学調味料＆添加物ゼロ！昔ながらの製法を遵守！

・ホッケ燻製
流氷で有名な紋別産の旬の魚を大量の氷で鮮度を保ったまま北海道産の甜菜糖などで調味し、ならの木のおがくずで、いぶしました。
・鱒のスモーク
紋別産のカラフト鱒を粗塩とわずかな調味料で一晩じっくりスモークしました。
・たこスモーク
紋別産のたこを塩ゆでし、スモークしてからスライスし、砂糖と塩のみで調味しました。
・サバスモーク
脂ののったサバを塩のみで調味し20時間スモークしました。
・ほたてスモーク
紋別産の天然ホタテ貝を1つ1つ丁寧に手剥きして取り出した貝柱を粗塩のみでさっと茹でた後、スモークしました。

■たこ 60g×1　サバ 60g×1　マス 60g×1　ホッケ 130g×1　ホタテ 55g×2　/セット