片岡製作所 M1136　Brieto-M11　PRO　蛸引　300mm【メーカー直

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒研・中砥を使用し、刃基を砥ぎだしてあります。1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別あ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素での殺菌はご遠慮下さい。

●サイズ
刃渡り：300mm
●材質
モリブデン・バナジウム鋼をべ−スとしたブライト特殊鋼。モナカハンドル/ 18-8抗菌性ステンレス
●生産国
日本

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