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男の台所
エキストラバージンオリーブオイル　サンジュリアーノ　250ml(常温)
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イタリア産　マンカ農園自家製　無農薬オーガニックオイル

エキストラバージンオリーブオイル　サンジュリアーノ　250ml(常温)

商品コード：oi-tm-39-965p

特価：1,450円（税込）

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無農薬有機栽培　オーガニック　サンジュリアーノ
サルディーニャ島のオリーブだけを原料に
イタリア「AIAB」と日本「JAS」認定の有機
「ドメニコ・マンカ農園」
オリーブオイルは植物油では珍しく、非加熱圧搾で採油できます。
そのため、オリーブ果実の鮮度がオリーブオイルの品質へと如実に現れます。

「ドメニコ・マンカ農園」では
収獲したオリーブ果実を1時間以内に圧搾し、遠心分離機にかけてから濾過という工程を一貫して敷地内の施設で行っております。そのため、作業が淀みなく進行し、最高の鮮度を保った状態でオイルが貯蔵されており、まるでオリーブジュースと思えるくらいのフレッシュ感のあるオイルが味わえます。

多くのオリーブオイル・メーカーが生産者から買い付けたオリーブオイルを自社ブレンドして自社製品とする中、
「ドメニコ・マンカ農園」は自社オリーブ園を所有し、収穫から生産、瓶詰め、出荷まで全てを一貫して自社で行うことにより、高い品質を保っています。

製品名も、オリーブ園の位置する「サン・ジュリアーノの丘」を取って名付けられました。

このオリーブオイルは数々のオリーブオイル品評会、国際コンテストにおいて大変に高い評価を得ています。
無農薬・オーガニック
オーガニック指定区画では、農薬、化学肥料は一切用いずに推肥、牧草を肥料とし、土壌にオリーブの下枝、雑草を埋めて肥やしていります。そして、最も大きな障害である害虫駆除についてはテントウ虫を放つという自然を上手く利用した知恵を駆使することにより解決しております。又、オーガニック指定区画外においても同様の肥料を使用しており、農薬や化学肥料の使用は極力避けております。

※「サンジュリアーノ」はイタリアと日本の有機認定を受けています。
オーガニック　サンジュリアーノ
石臼挽きとコールドプレス
石臼と金属盤では圧搾度合に差異が生まれます。
金属盤で種や皮も微細に圧搾された場合には、濾過を通過してしまうため、オリーブオイルの雑味となってしまいます。
対して、石臼は種や皮を微細に圧搾することができす、粗砕きになるため濾過時には雑味の原因が取り除かれます。また、石臼は熱が発生しないということも利点です。

そして、現代のオリーブオイル製法はオリーブ果実をペースト状に圧搾し、遠心分離機を使用して油分を分離させる方法が一般的ですが、オリーブの収穫期（秋季末頃）は気温が低く、適度なペースト状になりにくいので作業効率を上げるために多くのオリーブオイルメーカーでは温水を加えるなどの加熱をします。そのため、そういった加熱をせず、30℃以下で圧搾されたオイルには「コールドプレス」として、より上質であるという基準を設けてられております。
味の特徴
オリーブオイルはフランスのワインのように産地によって品質や風味が異なります。
燦々と降り注ぐ太陽に育まれたアルゲーロの街並と「サン・ジュリアーノの丘」。
ボサノ種９０％、フラントイオ１０％の畑指定のオリーブオイルは、海から渡る風にそよそよと揺れる若草のようにいきいきとした青々しい香りです。
やわらかくデリケートな中にほのかな辛味が感じられます。
苦味雑味は全くなく洗練された味わいで新鮮なオリーブの絞り汁のようです。

野菜・魚介類に良く合い、新鮮な素材の味を引き立てます。
750mlもございます。ご購入はこちらから　>>

商品説明

連続オリーブオイルコンテスト入賞の逸品
今年も入賞しました。
収穫ごとに変わらぬ安定した品質と味の維持。
マンカ農園自家製　無農薬EXVオリーブオイル
オーガニック
オリーブが自生するサンジュリアーノの丘から農園主の手によって100%サルデニーヤ島で栽培され、石臼挽きで絞られた昔から変わることない至玉のオイルが届きます。ボサノ種９０％、フラントイオ１０％の畑指定のオリーブオイルは、海から渡る風にそよそよと揺れる若草のようにいきいきとした青々しい香りです。
やわらかくデリケートなにほのかな辛味が感じられます。

苦味雑味は全くなく洗練された味わいで新鮮なオリーブの絞り汁のようです。

野菜・魚介類に良く合い、新鮮な素材の味を引き立てます。

詳細
賞味期限 商品に別途記載
内容 マンカ農園自家製　無農薬
エキストラバージンオリーブオイル
サンジュリアーノ　250ml
保存方法 常温保存
お召し上がり方 野菜・魚介類に良く合い、新鮮な素材の味を引き立てます。
発送方法 常温便でお届けします。



男の台所とは・・
じつは、私はこのことを毎日考えているんです。 料理好きの私は、どこかのレストランで美味しい料理をご馳走になると、 すぐ家族にも、味あわせてやりたいと、自分で作ってみます。 こんな方が他にもいらっしゃるのではないかと、 レストランやホテルに卸してる普段なかなか手に入りにくい食材を販売し始めました。 ぜひ、皆様もホビーとして料理を楽しみ、エンターテイメントとして貴方の料理をテーブルに飾ってください。

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