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当店からのメールが届かないお客様へ ご来店誠に有難う御座います。 心から「美味しい・・・!」と思えるグルメだけをあなたに。 北海道の食材はもちろん、全国の逸品をご家庭に贈ります。小樽きたいちが贈る珠玉のグルメ!
5月16日付
  1. 小樽きたいち > 
  2. 全品紹介-小樽和洋中御膳
※お品書きは変更する場合がございます。
紅白市松蒲鉾
新鮮なホッキ貝をパプリカ・タマネギなどの野菜と和えて爽やかなマリネに仕上げました。
子持ちイカ
新鮮なやりイカに数の子、白身魚のすり身を詰め、薄醤油で味付けしました。味もサイズも誰にでも好まれる逸品。イカの柔らかさとにしん卵の食感をお楽しみください。
紅鮭昆布巻
芯はカナダ、アラスカ産の紅鮭を食べやすいそぼろ状にし、北海道産の昆布を柔らかく煮込んだ逸品。

ホタテ照焼
北海道産帆立を甘辛く仕上げた自慢の照焼です。
タコ照焼
鮮度のいい真蛸の照焼です。
黒豆
北海道産の黒大豆を使用。液入り製法で、ふっくらつややかに仕上げました。

味付け数の子
正月には欠かせない、武家の祝いの流れをくむ子だくさんへの願い。
わかさぎ甘露煮
食べやすい大きさの新鮮なわかさぎを、風味豊かに煮熟しました。
伊達巻
原材料は生卵のみを使用、食べやすい甘さを控えめに仕上げています。

いくら醤油漬
ほどよい柔らかさの大粒イクラのあっさり醤油漬味です。
栗きんとん
武家の祝いの流れをくむ。「金団」と当て字を書き、「財宝」の生活の豊かさに祈りをこめる。



 
プチロブサラダ
海老(クローフィッシュ)、イカ、シシャモ卵を和えた生珍味です。
合鴨ロースト
味付けして焼いた合鴨を食べやすくスライスしました。
さつまロールパイ
サツマイモと紫いもをパイで包んだおしゃれな甘味です。

ロトラプレーン
モッツァレラチーズとプロシュート相性抜群の2つをロール巻きにしました。
ローストビーフ
じっくりとローストしたジューシーなローストビーフです。
海老とアスパラテリーヌ
アスパラをペースト状にした緑の身、生クリーム入りの白身の白に、レッドピーマンの赤を配合し、芯には海老を使った、三色の彩りテリーヌです。

ホタテと香草のテリーヌ
帆立と香草をたっぷり入れた生地に、赤いソフトな身で包んだテリーヌです。
ローズサーモンキャビア
本格スモークサーモンを薔薇の形にし、洋珍味の王キャビアをまぶした逸品
シーフードレモンサラダ
海老、イタヤ貝の海産物と枝目など彩り鮮やかな野菜をレモン・ライム果汁を使ったドレッシングで和えたサラダ。

サーモンミルフィーユ
スモークサーモンとクリームチーズを7層に紅白の洋オードブル。クリームチーズベースの生地とサーモントラウトの燻製を7層に重ねたミルフィーユスタイルのオードブルです。



 
カニ爪フライ
身入りがよく、甘みの多い、旬のズワイ蟹の爪をサクサクの衣で包みました。
アワビ
コリコリした歯ざわりが特徴の高級食材のアワビを1個丸々お付けいたしました!
中華くらげ
最高級のくらげを使用し、風味豊かなゴマ油、厳選された炒りごまを使用しています。

北京ダック
ジューシーに焼き上げた北京ダックともちもちの皮を特製たれで中華飯店気分。
フカヒレ姿煮
中華料理の高級食材、フカヒレの形を崩さぬよう丁重に煮込みました。
海老チリソース
ぷりぷりの海老を使用してピリ辛のタレに絡めて炒めました。

酢豚
豚肉と野菜を甘みと酸味が程良くマッチした甘酢あんで絡めた酢豚はお子様も大好きな一品です。

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