5月29日（火）更新
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| スカモルツァ・アフミカータ |
| モッツアレラタイプのチーズ ピッツアなどの材料としても、今では欠かすことのできないチーズとなった「モッツアレラ」は、南イタリアに数多く見られる"パスタ・フィラータ"というタイプに分類されます。これは、まるで日本の「お餅」のように、モチモチと糸を引くという特徴があり、味わいはあっさりとしていて、日本人の口に合うチーズとして人気が高まってきています |
| スモークされたフレッシュチーズ 同種のチーズには『スカモルツァ・ビアンキ』がありますが、このチーズをスモークし、より水分を少なめにして旨みを凝縮させたものが『スカモルツァ・アフミカータ』です。独特の"裂ける"ような食感がより強く感じられ、ますます「カマボコ」のような締まった組織となり、より弾力のある舌触りになっています。またスモークしてあるため、モッツアレラなどの一般のフレッシュチーズよりも日持ちがするのも特徴で、より使いやすい一品であるとも言えるでしょう。 |
| スモークの風味がおつまみに最適 まるで「カマボコ」や「イカの燻製」のようだと例えられる食感を楽しむために、そのままスライスして食べてみるのもおいしいでしょう。また、火を通してもおいしくいただけるチーズですので、さいの目に切って竹串にさし、フライパンや網の上で軽くあぶる"串焼き"などもぜひお試しください。他のフレッシュチーズと比べても、スモークされている分だけ風味が増しているため、おつまみとしても食べやすいでしょう。ビールや樽熟成した白ワインと一緒にどうぞ。 |
スモークされたフレッシュチーズ
商品コード：133
水分少なめでよりモチモチとした食感が強く！ 独特のクセになる口当たり！
「モッツアレラ」と同じ製法の“パスタ・フィラータ”タイプのチーズで、モチモチと糸を引くのが特徴。同種に『スカモルツァ・ビアンキ』がありますが、これをスモークして旨みを凝縮させました。独特の裂けるような食感がより強く、「カマボコ」のような締まった組織となり、より弾力のある舌触りに♪火を通してもおいしいチーズですので、さいの目に切って竹串にさし、フライパンや網の上で軽くあぶる串焼きなどもぜひお試しください。ビールや樽熟成した白ワインと一緒にどうぞ。
重量●100g
原産国●イタリア
販売価格：840円（税込）
8ポイント獲得
| 在庫 | 在庫なし |
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