Ｂ級グルメ　「とりめし」に使用する鶏肉薄切り（脂付き）　　５

商品説明

Ｂ級グルメ　「とりめし」に使用する鶏肉薄切り（脂付き）　　５００ｇ

高浜市の養鶏の歴史は１００年以上歴史があり卵を産まなくなった鶏の調理法として「とりめし」
が考えられました。
味があって少し硬い肉なので薄く切ってあります。
一度高浜市のグルメ「とりめし」作ってみてはいかがですか？

【材料】
米５合、とりめし用鶏肉４００ｇ、鶏の脂大さじ４杯、ニンジン４００ｇ、油揚げ２枚。
調味料　　砂糖６０ｇ、たまり１１０ｇ（醤油の場合すこし多めに）

【作り方】
１・米を炊く
２・ニンジンを千切り、揚げを細切りにする。
３・鍋に鶏の脂を入れ弱火で炒め脂溶かす。
４・鍋を強火にして鶏肉を入れよく炒めニンジンを炒める。揚げを入れてさらに炒め鶏の脂をとりだす。
５・４に調味料を入れ蓋をして中火で２０分ほど煮る。
６・ご飯が炊けたら炊飯器に５の具材を煮汁ごといれ、もう一度炊飯スイッチを入れる。炊飯スイッチが
切れたら２０分ほど蒸らす。
７・すし桶などに６を広げてよくまぜて出来上がり！！
　　ポイント！
鶏肉の脂を使う、鶏肉はカリカリに炒める、具は煮汁が少し残る程度に！ ※作り方は一例です。

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