Okikawa　

1915年大正4年初代森　喜作により創業。 埼玉の歴史をお菓子に託し、素材と味にこだわったお菓子づくりを目指しております。 特に全国菓子博覧会　総裁賞を受賞しました「おき川」は店名そのもので、当店の看板銘菓として、全国にご配送承っております中で、一番の人気商品でございます。 熟練した職人が造りだす昔ながらの懐かしい味と、お菓子づくりに欠かせない小豆（北海道　十勝　音更産）国産小麦　卵（那須の御養卵）の素材の良さを最大限に生かした新しい味を日々探求しております。

今では　この様なお菓子屋もめずらしくなりましたが、毎朝　5時半には　蒸し器の蒸気が上がります。 「どすん・どすん」と響き渡る餅つきの音、小豆を炊いた豊かな香りが工房内を包みます。 　 豆大福　草餅　桜餅　注文のお赤飯・・季節の生菓子・・一日の菓子作りの始まりです。 出来立てに優る美味しさはありません！ 那須の御養卵 那須高原から毎日届く　美味しい卵。 甘味が強くコクのあって綺麗なオレンジ色の黄身は箸で摘んでも割れません。 漢方処方の独特な飼料をニワトリに与える事でできた、甘味とコクのある 農家の庭先に産み落とされたような、昔ながらのおいしいタマゴです。

音更（おとふけ）小豆 当社の餡は全て音更産の小豆を使っています。 北海道　十勝地区音更町で作られる小豆は昔から風味が良く、お菓子職人の間ではひっぱりだこでした。 豆に最も適した、自然条件で栽培され。 音更（おとふけ）開墾の頃から作付けされてきた小豆が限定　音更（おとふけ）小豆・・幻といわれる所以です！

沖縄　波照間(はてるま)産黒糖 黒糖焼酎がブームになって、お菓子用の黒糖が不足して高価になっています。 中国産もあるのですが、やはり風味と味は段違いです。 沖縄にも　沢山の精糖所があるのですが、波照間産の黒糖は味・風味がまったく違います。

水飴 普通の水飴はでんぷんから作られます。多くは馬鈴薯でんぷんが主原料です。 当社の餡に使う水飴は　お米から作る水飴（米飴）を使っています。 米飴の中でも　最高と思われる佐賀県の相川水飴製作所の米飴を取り寄せています。

特選カルピスバター フランスのバターに最も近いバターと呼ばれ 有名百貨店のデパチカに並んでいるカルピスバターを使っています。

これらの素材の良さを最大限に生かし、おき川は日々新しい味を探求しております。

名誉総裁に高松宮宣仁殿下（当時）を迎え、4年1回全国各地で開かれるお菓子の博覧会。 当店は1984年、第20回全国菓子博覧会　東京大会において、 総裁　山村　新治朗農林水産大臣により総裁賞を受領いたしました。

全国菓子博覧会　第20回　東京大会 おき川　総裁賞受賞の賞状

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