海藻・モーイ 60g(沖縄産もーいお土産魚介類生鮮海草沖縄　沖縄食材サイバー女将のお店

◆初めてご来店の方へ⇒

沖縄食材サイバー女将のお店 >
海藻類 >
海藻・モーイ 60g(沖縄産もーいお土産魚介類生鮮海草沖縄県産)(沖縄限定沖縄お土産)

検索オプション

店長の山里将平です

些細な事でも構いません。ご意見、ご感想を心よりお待ちしております。また、沖縄にあります、実店舗『沖縄居酒屋山将』もよろしくお願いいたします。

店長ブログ

ケータイからのお買い物で「auかんたん決済」でお支払いいただくと、今ならポイントがプラス5倍

月曜のおやすみ前の22時～翌日2時はスマートフォンがだんぜんお得！　この時間にYahoo!ショッピングでお買い物をすると、スタークラブのランクがプラチナランク、ゴールドランク、シルバーランク、ブロンズランクのYahoo! JAPAN IDをお持ちの方なら最大5倍のポイントが獲得できます。さらに、Yahoo!ウォレットをお支払時にご利用いただいた方にはプラス5倍のポイントを進呈します。

2012年2月

日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29

2012年3月

日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

: 休業日

: 送料割引キャンペーン♪

モバイル版沖縄食材サイバー女将のお店にアクセス！

説明を見る

URLをケータイに送信

（Yahoo! JAPAN IDでのログインが必要です）

商品説明

モーイ沖縄産もーいお土産魚介類生鮮海草沖縄県産

【沖縄県産】海藻・モーイ 60g(沖縄産もずくお土産魚介類生鮮海草沖縄県産)

はっきり言って、地元沖縄の人でも知らない人が多いのでは？
というくらいの食材です！地元居酒屋、料理屋などでもこれを料理したものなど
めったにお目にかかれないというかなりレアな食材です。
海藻の仲間ですが、養殖などされているはずもなく、まったくの天然モノです。

◆「海のもの」「珍しいもの」「レアもの」好きな方◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.軽く湯通してサラダや酢の物に！
2.とろーりモーイを冷蔵庫で冷やし固めた「モーイ豆腐」（いばらのりの寄せ物）
3.だし汁を加えてサッと煮し、ご飯にのせてとろーりモーイ丼

モーイサラダ


	1.乾燥モーイ60gとツナ缶80gを用意します。		2.水を何回も替え乾燥モーイをきれいに洗います。
	3.このように異物などが入っている場合は取り除いて下さい。		4.鍋に1/2カップくらいのだし汁と塩・しょうゆ少々を煮立てこれにツナとモーイを加えサッと煮詰めます⇒モーイ丼の出来上がり！せんいが残るくらいがちょうど良い(あまり煮すぎないようとろみが出たらすぐ火を止める)
	5.あら熱をとってから流し缶(ポリ容器)などに移し、冷蔵庫で2～3時間冷やして固めます。		6.食べやすい大きさに切って盛り付けて下さい。⇒モーイ豆腐の出来上がり！

「モーイ」はこちら地元でもあまり知られていない幻の沖縄海藻です。
ほとんど商品化されてはいないので、パッケージもまだきちんとしていませんがその代わりと言っては何ですが、私どものつくりました「モーイ豆腐」のレシピをお付けさせていただきますのでご了承下さい。
「モーイ」は乾燥されておりますので日持ちが良く、「モーイ豆腐」以外にも水で戻して(軽く湯通しでも可)サラダや酢の物でも美味しく召し上がれます。

知っている人といえば、多分沖縄本島北部(ヤンバル)の人たちで、しかも「モーイ豆腐」をつくることが出来るのはその中でももう中高年の方々ではないかと思います。
お店で買うというより周りの海でとってきて作って食べるという自然豊な田舎の質素な食生活の表れではないかと考えております。
ですから、こちらでもなかなか「モーイ豆腐」の出来上がったものを販売しているのを見かけたことはありません。

先日「あるある大辞典」から電話があったときも同じようなことを申し上げました。
私も、たまたま母親がヤンバル出身ですので小さい時からからたまに食べていて知っていたのでレシピをつくらせていただきました。
私どものつくりました「サイバー女将の沖縄料理レシピ」の中のモーイ豆腐（いばらのりの寄せ物）をどうぞご参考になさって下さい。

【沖縄県産】天然塩もずく800g(沖縄産もずくお土産魚介類生鮮海草沖縄県産)

モーイとは、海藻の一種「いばらのり」のことで沖縄近海で春ごろによくとれます加熱すると溶け、冷やすと固まる性質をうまくいかしたのが「モーイ豆腐」です。つめたく冷やして磯の香りを楽しめる食欲のない夏バテの人にはうってつけと言えます。