【オーガニック】パスタ＆オリーブオイルギフトセットA　おいしいコンシェルジュヤフー店

食品工場・ホテル・レストランの厨房、食べ物を作る現場を25年以上作ってきた食のプロが、日本の食卓に危機感を感じて始めたショップです。

検索オプション

食品

■基礎調味料

・醤油

・味噌

・塩

・油

・酢

・胡椒

・だし

・お米

■チーズ

■麺類

・パスタ

・蕎麦

■お茶・コーヒー

・紅茶

・緑茶

食器

・墨

・Sen

■和食器

・盛り付ける

　　・盛皿

　　・鉢・ボール

・取り分ける

　　・銘々皿

　　・刺身皿

　　・焼き物皿

　　・角皿

　　・向付

　　・小鉢

・椀物

　　・ご飯茶碗

　　・汁椀

　　・丼

・麺器

・その他

■洋食器

・ボール

・ボール

・その他

■木器・漆器

■飲む

・グラスナビ

　・ビールグラス

　・ワイングラス

　・ウイスキーグラス

　・焼酎グラス

　・香酒盃

　・日本酒

・酒器

・カップ

・茶器

・鍋ナビ

・土鍋

・箸

■その他

■作家

キッチン雑貨

■刃物

■料理道具

・鍋・釜

・キッチンツール

■調理機械

ギフト

■食品

■食器

ケータイでお買い物

モバイル版おいしいコンシェルジュヤフー店に
アクセス！

【オーガニック】パスタ＆オリーブオイルの詰め合わせセット

【オーガニック】パスタ＆オリーブオイルギフトセットA

商品コード：g001

作物の栽培から加工、販売にいたるまで、一貫した有機栽培を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、オーガニックスパゲッティー、フェデリーニとイブロン　エクストラバージン　オリーブオイル　500ml のセットです。

【自然食品】【ギフトセット】

販売価格：5,062円（税込）

48ポイント獲得

送料・手数料について

用途をお選びください
数量

商品詳細画像

商品説明

　パスタ＆オリーブオイル・ギフトセットA

内容：	ラ・テラ・エ・イル・チェロ　オーガニックスパゲッティー　500ｇｘ1
	ラ・テラ・エ・イル・チェロ　オーガニックフェデリーニ　500ｇｘ1
	イブロン　エクストラバージン　オリーブオイル　500ml ｘ1

マークの説明　【おいしいコンシェルジュが選ぶ食品の等級基準】

	有機JAS認証または原産国での有機認証を取得している商品。トレーサビリティーが明確でブランドや商標偽装がない商品。
	有機認証は取得していないが、原材料や品質管理は有機認証と同等以上の商品。
	原材料や製法等にこだわりがありおいしく楽しめる商品。

【ラ・テラ・エ・イル・チェロ・パスタ】
　自分たちの手で作る、一貫したこだわり製法

　1980年よりイタリア・マルケ州の100以上の農家が加盟し、作物の栽培から加工、販売にいたるまで、一貫してオーガニック製法を行っている農業協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ」の、オーガニックスパゲッティーです。使用する水の質、低温・長時間乾燥等、品質維持と向上に注いできた頑固なパスタ職人の丁寧な仕事により作られた、コシの強さと小麦の旨みを十分引き出してくれるパスタです。
　

　有機農業共同組合ラ・テラ・エ・イル・チェロの伝統的なパスタは、全てデュラムセモリナ小麦100%です。セモリナパスタはシンプルで洗練された製品で、古来より地中海地方の人たちの食生活の主食として、なくてはならない重要な食品です。ラ・テラ・エ・イル・チェロのパスタが美味しいのは、頑固なパスタ職人の丁寧な仕事の結果です。

　使用する水の質、低温長時間乾燥を頑なに守るなど、妥協なしのこだわりの製法がコシの強さと小麦の旨みを十分に引き出しています。

　
小麦栽培
　
有機農業共同組合の加盟農家によって、有機栽培法を遵守して作られた小麦を使用しています。
　
　
水
　
イタリア国内でも名水で知られるグラン・サッソという岩山で、時間を掛けて幾度も自然ろ過された新鮮で上質な湧き水を使用しています。
　
　
製造
　
有機小麦のみを扱うパスタ工場で1874年以来4世代にわたって、その日の天候や気温、湿気などの諸条件を配慮し、水と粉を丁寧に混ぜるという変わらぬ伝統的な製法によって作られています。また、さまざまなパスタの形により、小麦の持つ本来の栄養分や独特の旨みを味わえるパスタに仕上がります。有機栽培小麦を最大限に生かすため、たとえ時間がかかっても、美味しさの決め手となる低温長時間熟成にこだわっています。
　
　
品質管理
　
出来上がったパスタは、イタリアで初めてエコロジカルビルディング方式を採用した、ラ・テラ・イル・チェロの倉庫に運び込まれます。
　
　
　この様に小麦の種まきから加工・販売にいたるまで、すべての過程を一貫してひとつの組合組織によって把握することで、行き届いた品質管理の徹底を行っています。

【イブロン　エクストラバージン　オリーブオイル】
　わずか5つの村でしか栽培できない稀少な品種

～イタリア・シチリア島シラクーザ産～
　口に含んだ瞬間にひろがる香ばしいオリーブの青々とした香りは、やさしい口当たりとは正反対にフレッシュトマト・モツァレラチーズ・レバーベーストにかけたいと強く連想させるインパクトです。生産量が限られた希少な商品なので是非生食用に使ってください。
　

　シチリア島東部ギリシャ植民都市として歴史的にも有名な古都シラクーザ。そのシラクーザ市街を包み込むように連なるモンティ・イブレイ（イブレイ山塊)はEU認定のオリーブオイル保護指定原産地（DOC）として知られています。　

　山塊を形成するまるで白い岩山のような花崗岩土壌、海抜600メートルのオリーブ害虫を寄せつけぬ標高、太陽光に恵まれた南向き急斜面、谷を渡る新鮮な大気。モンティ・イブレイはまさにオリーブ栽培に理想的な条件を作り出しています。
　
　そのモンティ・イブレイを象徴するオリーブ品種がトンダ・イブレア種、シラクーザ県とラグーザ県にかけて広がるモンティ・イブレイにおいても、わずか5つの村でしか栽培できないとされる稀少な品種です。

　"イブロン"の生産者ミケーレ・コスタンツォはこのトンダ・イブレア種によるオリーブオイルの高品質化をリードしてきたパイオニアです。
　
　無農薬、無化学肥料で栽培されたオリーブは未完熟の状態で完全手摘みされ、専用の自家フラントイオ（搾油所)で搾油されます。その特徴は青いトマトのフレッシュな香り、苦みと辛みの繊細なハ－モニー、そして長く持続する甘いアフターテイストです。さまざまな料理に合いますが、そのフレッシュさ、力強さ、繊細さは野菜料理、とりわけトマト料理に抜群の相性をみせます。
　
　"イブロン"はモンティ・イブレイ、トンダ・イブレアの名の由来でもある、古代ギリシャ人によって植民都市化され歴史から消えたシラクーザの山の民(シクリ人）の最後の王イブロンの名に由来します。年間生産量はわずか5000本、イタリア国内においても「幻のオリーブオイル」です。　