国産　黒ごまらぁ油【ラー油】　おいしいコンシェルジュヤフー店

食品工場・ホテル・レストランの厨房、食べ物を作る現場を25年以上作ってきた食のプロが、日本の食卓に危機感を感じて始めたショップです。

毎日がんばってるお父さんへ、“ありがとう”を伝える素敵なプレゼントをしましょう！父の日ギフト特集 >>>

検索オプション

食品

■基礎調味料

・醤油

・味噌

・塩

・油

・酢

・胡椒

・だし

・お米

■チーズ

■麺類

・パスタ

・蕎麦

■お茶・コーヒー

・紅茶

・緑茶

食器

・墨

・Sen

■和食器

・盛り付ける

　　・盛皿

　　・鉢・ボール

・取り分ける

　　・銘々皿

　　・刺身皿

　　・焼き物皿

　　・角皿

　　・向付

　　・小鉢

・椀物

　　・ご飯茶碗

　　・汁椀

　　・丼

・麺器

・その他

■洋食器

・ボール

・ボール

・その他

■木器・漆器

■飲む

・グラスナビ

　・ビールグラス

　・ワイングラス

　・ウイスキーグラス

　・焼酎グラス

　・香酒盃

　・日本酒

・酒器

・カップ

・茶器

・鍋ナビ

・土鍋

・箸

■その他

■作家

キッチン雑貨

■刃物

■料理道具

・鍋・釜

・キッチンツール

■調理機械

ギフト

■食品

■食器

ケータイでお買い物

モバイル版おいしいコンシェルジュヤフー店に
アクセス！

1ケ月に100本しか生産できません ! 黒ごま油の風味豊かなラー油

国産　黒ごまらぁ油【ラー油】

商品コード：1106-A005

「国産・黒ごま油」と沖縄産島とうがらしを使用し、長ネギ・ショウガ・ニンニクで風味付けしたラー油です。
黒ごま油の風味が豊かで、島唐辛子のピリッとした辛さとあいまって、料理にほどよいアクセントを加えます。

販売価格：1,260円（税込）

12ポイント獲得

送料・手数料について

数量

商品説明

　自然農法　国産　黒ごまらぁ油

容量：	23g
原料：	鹿児島産黒ごま油、金山ネギ、しょうが、にんにく、島とうがらし
製造：	鹿北製油鹿児島県姶良郡湧水町

マークの説明　【おいしいコンシェルジュが選ぶ食品の等級基準】

	有機JAS認証または原産国での有機認証を取得している商品。トレーサビリティーが明確でブランドや商標偽装がない商品。
	有機認証は取得していないが、原材料や品質管理は有機認証と同等以上の商品。
	原材料や製法等にこだわりがありおいしく楽しめる商品。

　ごま本来の味へのこだわり

　　かつては、日本国内の多くの農家でもごまは栽培されていました。しかし、栽培面積あたりの収入が米の半分程度で採算が合わなかったことからほとんどの農家がごまの栽培をやめていました。今では、アフリカ、中国からの輸入がほとんどで、自給率は0．1％未満となってしまいました。

　そんな中に、地元鹿児島のごまだけを使い、伝統の製法で油を搾る生産者がいます。
　
　鹿児島県湧水町の製油所の和田さんは、1980年代に家業の油製造業をつぎ、昔ながらの油作りを目指しました。
　
　地元産のごまにこだわる和田さんは、農家を訪ね歩きごまを作って欲しいと頼んでまわりました。ごまを栽培する契約農家は徐々に増え、現在では県内を中心に200戸あまりにのぼります。

薪の鉄釜

　9月に収穫を終えたごまは、天日乾燥させ、和田さんの製油所へ運ばれます。運ばれたごまは、油を搾る前に、油の色と香りを決める重要な工程の焙煎をします。
　
　いり方が浅いとごまの甘みが十分に出ず、逆にいり過ぎると焦げたような苦みが出てしまいます。
　
　和田さんは、ごま独特の甘みとまろやかな香りを最大限に引き出すために、鉄釜と薪を使い、およそ一時間かけて低温でじっくり焙煎します。何度も味見を繰り返し、甘みが高まるぎりぎりのタイミングを見極めます。

　焙煎したごまは細かく砕いてから木の桶で蒸し、およそ130年前に作られた、ごまを玉石とよばれる石に押しつけて油を搾る「玉締め機」という機械で搾油します。
　
　玉締めは、低い圧力で時間をかけて搾るため、ごま同士が摩擦熱を出さず、甘みや香りが損なわれないと言われます。
　
　ごま本来の味を最大限に生かそうとするこだわりが、地元産のごまにこだわり昔ながらの製法へ向かわせたのです。

玉締め機

2009/3/4 、日本テレビ系列「おもいッきりイイ！！テレビ」で鹿北製油のごま油の製法が紹介されました。

おいしいコンシェルジュヤフー店 >
フード >
基礎調味料 >
油 >
国産　黒ごまらぁ油【ラー油】

国産自然農法　黒ごま油　

販売価格：5,775円（税込）

国産炒りごま　黒

販売価格：368円（税込）

国産炒りごま　白

販売価格：368円（税込）

　家庭の食卓を楽しく・美味しく・安心・安全に過ごすため、「生きる=食べる」をコンセプトにセレクトした商品です。

　お買い物 INFORMATION

■お支払い方法

クレジットカード・銀行振込（前払い）・代金引換からお選びいただけます。

　
　上記クレジットカードがご利用いただけます。
　　　　

詳しくはこちらをご覧ください　　

■返品等について　

商品には万全を期しておりますが、配達途中の破損などの事故や、不良品などがございましたら、ご連絡ください。

　　　　　詳しくはこちらをご覧ください　

■プライバシーについて

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

詳しくはこちらをご覧ください　

■配送・送料について　

送料：
送料につきましては　こちらをご覧ください。

商品お買上金額が 31,500円(税込)以上は送料無料とさせていただきます。　　　　
　

お届け日数：　　　　
お客様のご注文内容と、決済状況の確認後7日以内にお届けいたします。できるだけ早いお届けを心掛けておりますが、注文状況・商品の在庫状況によって発送が遅れる場合がありますのでご了承下さい。　

お届け時間：
商品のお届けは以下の時間帯からお選びいただけます。

午前中	12:00-14:00	14:00-16:00
16:00-18:00	18:00-20:00	20:00-21:00

海外へのお届け：海外へのお届けは取り扱っておりません。ご了承下さい。　　　　

ギフト包装：ギフトや引出物用にご利用いただく場合は、別途料金でラッピングをご用意しております。　　　

詳しくはこちらをご覧ください

営業日カレンダー

2012年5月

日月火水木金土

1 2 3 4 5

6 7 8 9 10 11 12

13 14 15 16 17 18 19

20 21 22 23 24 25 26

27 28 29 30 31
2012年6月

日月火水木金土

1 2

3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16

17 18 19 20 21 22 23

24 25 26 27 28 29 30
定休日　毎週水曜日　

臨時休業は随時更新されます

おいしいコンシェルジュヤフー店

国産 黒ごまらぁ油 【ラー油】

国産 黒ごまらぁ油 【ラー油】

商品説明

営業日カレンダー

2012年5月

2012年6月

国産　黒ごまらぁ油【ラー油】

国産　黒ごまらぁ油【ラー油】