【イブロン】エクストラバージンオリーブオイル　500ml ギフト　おいしいコンシェルジュヤフー店

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年間生産本数わずか5000本、幻のオリーブオイル

ギフトボックス付

【イブロン】エクストラバージンオリーブオイル　500ml ギフト

商品コード：0505-A001-G002

～イタリア・シチリア島シラクーザ産～
　

口に含んだ瞬間にひろがる香ばしいオリーブの青々とした香りは、やさしい口当たりとは正反対にフレッシュトマト・モツァレラチーズ・レバーベーストにかけたいと強く連想させるインパクトです。
生産量が限られた希少な商品なので是非生食用に使ってください。

【ギフト包装代込み料金】

販売価格：4,935円（税込）

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商品説明

　イブロンエクストラバージン・オリーブオイル　ミケーレ・コスタンツォ

容量：	500ml
産地：	イタリア・シチリア島シラクーザ、カッサロ
品種：	トンダ・イブレア（地品種）80%、マルムリーニャ（自品種）20%
収穫：	10月末～11月初旬の2週間・完全手摘み
搾油：	遠心分離法（収穫後12時間以内）
酸度：	0．29％
受賞歴：	SOL/VINIITALYL 1998 1999 2000 2003（FRUTTATO MEDIO）入賞 GAMBERO ROSSO 1996．9　オリーブオイル・テイスティング第2位エスクァイア日本版2001．10　シチリア・スローフード特集にて現地取材

マークの説明　【おいしいコンシェルジュが選ぶ食品の等級基準】

	有機JAS認証または原産国での有機認証を取得している商品。トレーサビリティーが明確でブランドや商標偽装がない商品。
	有機認証は取得していないが、原材料や品質管理は有機認証と同等以上の商品。
	原材料や製法等にこだわりがありおいしく楽しめる商品。

　わずか5つの村でしか栽培できない稀少な品種

　シチリア島東部ギリシャ植民都市として歴史的にも有名な古都シラクーザ。そのシラクーザ市街を包み込むように連なるモンティ・イブレイ（イブレイ山塊)はEU認定のオリーブオイル保護指定原産地（DOC）として知られています。　

　山塊を形成するまるで白い岩山のような花崗岩土壌、海抜600メートルのオリーブ害虫を寄せつけぬ標高、太陽光に恵まれた南向き急斜面、谷を渡る新鮮な大気。モンティ・イブレイはまさにオリーブ栽培に理想的な条件を作り出しています。
　
　そのモンティ・イブレイを象徴するオリーブ品種がトンダ・イブレア種、シラクーザ県とラグーザ県にかけて広がるモンティ・イブレイにおいても、わずか5つの村でしか栽培できないとされる稀少な品種です。

　"イブロン"の生産者ミケーレ・コスタンツォはこのトンダ・イブレア種によるオリーブオイルの高品質化をリードしてきたパイオニアです。
　
　無農薬、無化学肥料で栽培されたオリーブは未完熟の状態で完全手摘みされ、専用の自家フラントイオ（搾油所)で搾油されます。その特徴は青いトマトのフレッシュな香り、苦みと辛みの繊細なハ－モニー、そして長く持続する甘いアフターテイストです。さまざまな料理に合いますが、そのフレッシュさ、力強さ、繊細さは野菜料理、とりわけトマト料理に抜群の相性をみせます。
　
　"イブロン"はモンティ・イブレイ、トンダ・イブレアの名の由来でもある、古代ギリシャ人によって植民都市化され歴史から消えたシラクーザの山の民(シクリ人）の最後の王イブロンの名に由来します。年間生産量はわずか5000本、イタリア国内においても「幻のオリーブオイル」です。　

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