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この度はご来店誠にありがとうございます。豊かな自然の恵みと伝統の手造り・・・能登には情緒豊かな味わいがてんこもり！正直に、そしていつも感謝の気持ちを忘れず運営しております。ご質問がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。
5月29日（火）更新
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【東京都 Y様】 お買い上げ商品：ふぐの子糠漬、ふぐの子粕漬   「ふぐの子」送っていただきありがとうございました。主人とふたりで、ビールや日本酒を用意して頂きました。少しずつ口に含んで、肴にするのにいいですね。たくさん送って頂いたので、いろいろアレンジして食べてみました。 粕漬けと糠漬け、実際に食べるとそれぞれの味が違うんですね。そのまま食べた後は、お茶漬けにしたり、薄く切った大根の上にのせたり、チーズに乗せたりしました。 意外にチーズと糠漬けの相性がよかったです。これならワインにもあいそうです。 私の好きなイタリア料理屋さんでチーズのパスタの上に唐墨のスライスを載せた物が人気なのですが、そういうアレンジもできそうな気がします。 【大阪府 T様】 お買い上げ商品：くるま麩、根こんぶ 商品、確かに18日に受け取りました。早速、使いました。 昆布も車麩も、とっても満足するお品でした。昆布とだしじゃこのお出汁で、絹さやと煮て、卵とじです。美味しかったです。 主人の両親が、松任と金沢の出身ですので、昔は、車麩を、むこうに居る遠縁の方が、永く勤めていた店（製造・販売）から、取り寄せていました。あつかましく、麩の耳の切れ端まで貰って！（笑） 当時、ずいぶん大量に食べていました。今思えば、贅沢なことをしていました。ありがたいことでした。そのお店も商売をやめられて、今は無く・・・・ 次に紹介してもらった製造所も、しばらくして先代が亡くなって、息子さんの代になり、別の会社の下請けとして製造は 続けてらっしゃるのですが、小売はしないという事で、、、、 しかたなく、5年位前までは大阪の百貨店で買っていました。でも、そこも今は、カットした小さい車麩しか置いてないのです。化粧箱入りの進物用の車麩には、力を入れているようですが・・・ 他のデパート5件、家の近くの大型スーパーも、みんなカットした分 しか売られていなくて、こちらではもう、手に入らないものと、諦めておりました。 カットの分だと、6人家族で大量に消費する我が家では、一度に2袋づつ買わねばなりません。それに、とっても高いのです。味も、大きい車麩の方が、断然美味しいと思うのです。 それで、お盆に松任で墓参りを済ませた帰りに、大きな土産物屋さんで、大量買いして帰る事にしているのですが、去年の暮れにすき焼きに入れたのを最後に、大事に押入れの引き出しに仕舞ってあった車麩が終了。ずっと、スーパーのカットを買っておりました。 だから、こんなにお安く、簡単に手に入って、本当に嬉しい♪ 何より、味が良いし♪ ほんとうに、有難うございます。 【神奈川県 H様】 お買い上げ商品：丸干しいか、烏賊沖漬け ただいまぁ、ふぅー今日も疲れたよ。なに？宅配便が届いている？どれどれ、おっ！ネットで注文した「イカ珍味」やん。イカの沖漬、イカ丸干し。沖漬の能書には「冷凍して薄くスライス」と書いてある。初めての食材は能書通りにしないとね。沖漬は今日冷凍して明日食することにするか・・・。 
まずはイカの丸干し。確かホームページでは、軽くあぶってから食するとあったはず。あぶるって行為は、ガスより七輪が趣きがあっていいよなぁ…って思いつつイカをあぶる。表面に軽く焦げ目が付いて香ばしい匂いが漂ってきた。うん？この匂いは日本酒よりビールが合うかも。身の部分を1センチ程度に切って、「げそ」は2本づつ分けてっと。まずはビールを（プシッ！ゴクゴクゴク）。プハー！うめ−。モノを食する前のビールっていいね、これからガンガン食って、バンバン飲んでやるぞって気合い入れみたいでさ。まずは「げそ」から食する。見た目は固そうだけど、意外と柔らかい。（モグモグ、ゴクゴクゴク）。うん、しょうゆ味が染み込んでいるから、このままで十分だね。なにぃー？マヨネーズが合うかもだって？そんなの合う訳ないやん！！・・・でも試しに一本だけ（モグモグ）・・・う、うまいやん。ビールを（ゴクゴクゴク）。「げそ」本来の甘味としょうゆ味とマヨネーズ、そしてビール、相性いいね。相性がいいということは、食べればビールが飲みたくなり、ビールを飲めば食べたくなるということなんだな、ふむふむ、納得。（モグモグ、ゴクゴクゴク）。えっ！親父が一味とうがらしを振り掛けて食べている。どれどれ・・・うーん、これも、また美味なり（モグモグ、ゴクゴクゴク）。やっぱ七味より一味だよね。自分の好みだけど、七味の山椒が気になるんだよな。次に、身の部分を食する。うーん？この内臓の苦味はビールより日本酒が合うかも。先日の祭りで残った純米酒を取り出して（トクトクトク、グビッグビッグビッ）。プハー！うめー。口の中に丸干しの味が残っている時に、日本酒を口に含む。丸干しの身の部分の甘味・内臓の苦味と日本酒が口の中で混ざり合う、それぞれが相手の食のおいしさを引き立てる。この瞬間が最高だね。酒が飲めない人は、つまみと酒の相性というか、食の相乗効果というか、この感覚が体験できないのだよね、勿体ないね・・・と、思うだけで、彼らは二日酔いって経験がないから、同情なんかしないよ。ありゃー、丸干しがもう無くなったやん。自分はイカ一杯の半分しか食していないのだけど・・・。 --- 翌日 ---  おおっ、沖漬がカチカチに氷っている。まな板と包丁を取り出して（ザクザク）そっか、沖漬は解凍してから切ると内臓が出て切りにくいのだな。納得、納得。まずは純米酒のぬる燗で口を潤すことにしようかな。燗もレンジでチンより、お銚子をお湯でゆっくり温めるほうがおいしいって聞くけど・・・鉄瓶なら風流だけど、アルミのヤカンじゃ貧乏臭いやん…と、思いつつ日本酒をレンジでチン。ぬる燗を（グビッ）うーん、お酒はやっぱぬる燗が一番だね…次が常温かな。冷凍の沖漬を口に含む。（サクサク）うん？冷凍なのに、口の中ですぐに解ける不思議な感触。例えて言うと、しょうゆ味風味イカ味シャーベット・・・（例えになってないか）。ぬる燗を一口（グビッ）、沖漬を（サクサク）。丸干しと同じだな、身の甘味と内臓の軽い苦味のバランスが絶妙で、酒がすすむ（グビッグビッ）。あれ？さっきまで氷っていたのが、もうとけている。とけるのが早い。うん？とけた沖漬はイカ本来の歯ごたえがあり、冷凍とは違った感触。ひとつの品で二つの食感が楽しめるのだ。またまた酒が進む（グビッグビッ）。身から内臓を取り出し、内臓だけで食する。（グビッグビッ）これは、塩辛？。飲ん兵衛には最高だね。身だけ食する。これもいいね。沖漬は氷っている時、食する。とけてから食する。そして、身と内臓を別々に食する。いろんな食べ方があって、飽きないね。 |
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【東京都 K様】 お買い上げ商品：もみいか まちにまったもみいか。いただきました。日曜は普通にあぶって・・・。予想に違わぬ美味！大満足です。お酒もすすみました。  昨日は、教わったとおり、あぶってからお湯につけて・・・。・・・うーーん。たしかにやわらかくなりますが、ワタの生っぽさと塩分が引き立って、辛口の日本酒が甘く感じられるほど。不思議ですね、おっしゃる通り、塩分はお湯につけるとある程度抜けるはずなのに。 私は普通に食べるほうが好きです。硬くなっても、しっかり噛むほどうまいイカってもんです。好みの問題だと思いますけどね。 で、食べ終わってから・・・。もみいかをつけておいたお湯から漂う芳醇な香りに・・・「もったいない！」と思い、イカ大根を作りました。これが絶品。イカを加えなくても、大根だけでおいしいイカ大根の出来上がり。 もみいかをお湯につけてからいただくなら、鍋で沸かした少量のお湯の中にイカをいれ、お湯は冷ましてから大根を投入。みりんとしょうゆ、私は少しコクもだしたくて黒糖を少々加えて煮ました。 せっかくお取り寄せしたもみいか。余す所なくいただくには、これしかありません。 ありがとうございました。また注文させていただきます。 【店長より一言】 メールありがとうございます。ヤッター、天にも昇る思いです。まさしくそのとおり! 素晴らしい♪イカ大根の発想は、なかなかのものですね。たしかに、お酒の味は、そのとおり、お口の中でいろいろ楽しめます。なかなかの通とお見受けいたしました。<(; ^ ー^) 。 K様に教えてもらわなければきっと、細かいいろいろな食べ方に気付かなかったと思います。つけ汁に、目を向けるのはさ・す・が。(ノ゜Δ゜)ノ! この商品は、当店でも大ヒット商品です。自信をもって、おすすめいたします。 商品の食べ方の紹介等、今後のサービスの充実にスタッフ一同力を入れていきます。p(´∇｀)q ファイトォ~♪ K様のように、食べたときの率直な意見をお手数でも教えてくれる方は、ありがたいです。たいへん貴重なご意見としてしっかりと今後に、生かして商品を検討いたします。 お客様の立場に立った、お店を目指して努力してまいりますので今後とも、能登半島、海の恵み本舗の、のとコムを宜しくお願い致します。 まだまだ未熟なスタッフ、店長の熊谷京子♪ の今後にどうぞご期待くださいませm(_ _)m この度は本当にありがとうございました。 【大阪府 M様】 お買い上げ商品：輪島の焼き魚 ファミリーセット 袋から出して食べる前にもう一度電子レンジでチンすると、少し水分が抜けて美味しくいただけました。 マンションに住んでいるので魚を焼くときの煙が出ないのでとっても便利です。 魚の内臓の処理をした魚を真空パックしてネット販売をしているところがありますが、そこよりも一歩進んだサービスだと思います。 保存の仕方によっては、日持ちもするので一般家庭でも受け入れやすいと思います。 いろいろな種類の商品があり家族で十分に楽しみながら美味しく味わうことができました。 【店長より一言】 なるほど、ありがとうございます。にぎやかな食卓風景が、目に浮かびます。いつまでも、お幸せにね♪ M様に教えてもらわなければきっと、細かいいろんな、食べ方に気付かなかったと思います。 この商品は、その後のご注文も、マンション、アパート、病院さんからありました。商品の食べ方の紹介等、今後のサービスの充実にスタッフ一同力を入れていきます。p(´∇｀)q ファイトォ~♪ M様のように、食べたときの率直な意見をお手数でも教えてくれる方は少ないので、たいへん貴重なご意見としてしっかりと今後に、生かして商品を検討いたします。 お客様の立場に立った、お店を目指して努力してまいりますので今後とも、能登半島、海の恵み本舗の、のとコムを宜しくお願い致します。 まだまだ未熟な店長の熊谷京子、きょんきょん♪ の今後にどうぞご期待くださいませm(_ _)m この度は本当にありがとうございました。 |
 ▲のとコム調査隊 |
はじめまして！私達がのとコム調査隊です！ のとコム調査隊は、石川県七尾市在住の主婦。 京子隊長（店長）は七尾出身。東京での生活を経験し、改めて能登の味に惚れ直しました。これがのとコムを立ち上げる一番のきっかけ。ぱんち・アニモは、都会（関東）から七尾にお嫁に来て、能登の味覚のとりこになりました。 素材の厳選、魚の鮮度、味わい、取材、買い付け、撮影、WEB製作、メルマガ発信、そして受注・発送。全てこのメンバーだけで行っています。 |
 ▲試食中の京子隊長とぱんち隊員 |
のとコム調査隊が商品を厳選します！ 他の土地で暮らしたことがあるからこそ、能登のおいしさを正直に伝えることができる、と私達は思っています。 都会と能登の味を知るスタッフが、皆様に喜んでもらえる商品を厳選し紹介いたします。まずは商品を製造している現場を取材。製造されている地元の方にお話を聴きます。試食では商品を隅々までチェック！主婦の目で、子を持つ親として、また酒飲み（笑）として、色々な角度から商品を見て味わいます。 「ちょっと味濃くなーい？」「見た目よりも硬いね。」など、いつも本音トークです。 |
 ▲感謝の気持ちを込めメッセージとともに縁起のいい”アテ”の葉を同封 |
自信をもって商品をご紹介いたします！ 取材をしていつも思うことは、能登の人はとても働き者で、商品に対する思いがアツイ！そんな大事な商品をまるごとお客様に伝えることが私達の仕事。お客様に味わっていただき、喜んでいただけることが私達の喜び。そして地元の製造者にも喜んでいただけることがまた嬉しい。全国の方々に能登の美味しさを味わっていただき、能登を愛していただくことが私達の喜びです。 正直に、そして能登の豊かな自然と、お客様・製造者・その他支えてくださる全ての人とその出会いに感謝し、運営しております。 |
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