毎年、秋とか春に仕入れ、此を田の師にしている仲間などと酒を酌み交わしながら愉しんでます。
今後とも安定供給した頂けることを期待しております。また、BIKEツーリング等ででも養殖の場等見学もしてみたいなどと考えております。何はともあれ、何かと大変なお仕事ですが、オイラの様に少数消費者でも、毎年楽しみにしている方も確実におりますので宜しくお願い致します。

2回目の購入です。今年のゴールデンウィークはコロナで渓流釣りには行けないので久しぶりに注文しました。
塩焼き、唐揚げ、燻製にして家族で楽しみます。大きさがちょうど良いので頭からシッポまで食べれるのがいいですね。
１尾ずつ個包装になっているので扱いやすいです。西塚農場さんのイワナは美味しいので、次回も注文します。

新鮮なイワナが届きました。
早速、２尾を氷水で一時間以上かけて丁寧に解凍いたしました。
ヌメリを塩を振りかけて氷水で洗い
キッチンペーパーで水分を拭き取り
ミネラルを含んだ塩を振りかけて
ガスレンジで両面焼きに9分～10分前後で出来上がり
臭みもなくふわふわでおいしかった。

この商品は
とても良いと私は感じます、
後　10匹の時の梱包は発泡スチロールでした
30匹になるダンボール箱なので　手元に来た時はつぶれています、1回目は　中身が見えていました
食品なので衛生面では　注意が必要ですので何とかしたいですね。

一尾ずつ袋に入れての冷凍なので使い勝手が良いです。
今回は、囲炉裏端での塩焼き　おなかが開腹してないのでネギ味噌を入れての
ホイル焼きに使いました。
また利用したいと思います。
できれば　もう一回り大きいと　いいですね。

一尾ずつ、包装されていて、急に食べたくなった時に、流水にあてると、すぐに解凍できて、調理できるので、我が家で重宝しています。焼き魚にして食べてみて、とても美味しかったです。購入して、良かったです。

30匹購入しましたが、一匹ずつビニール袋に入れられていて衛生的です。内臓も丁寧に取り除かれており、大変満足して美味しくいただきました。

とても美味しいおさかなありがとうございます、そのままでも美味しいのですが、良く焼いてイワナ酒にすると良いです、又宜しくお願いします！

大変に早く届き、品物も良く大変に満足です。
塩焼きや燻製で美味しく食べました。
もう少し大きめが良いですね。

正月までマイナス60度で保存。炉端焼きの材料です。食べるのが楽しみですね。