青山高原シリーズは国産上級豚を贅沢に使い、創業以来守り続けた伝統の味が自慢の逸品です。
※1国産豚肉の格付表
| 青山高原ハム詳細説明 | |
| 商品名 | 青山高原ホワイトロースハム |
| 詳細内容 | 贅沢に国産上級豚（※1）の最高級部位である ロース肉をまるごと使用しました。 職人による完全手作業で糸巻き整形処理をし 約６日間の氷温熟成製法（※2）しています。 素材の風味・色合いを活かすため、 スモークはしておりません。 （素材の色を残しました。） しっとりとした食感と深い味わいが 口いっぱいに広がります。 |
| アレルギー物質表示 |
原材料の一部に卵を含む （特定原材料7品目の表示） |
| 青山高原ハム詳細説明 | |
| 商品名 | 青山高原・焼豚 |
| 詳細内容 | 国産上級豚（※1）のやわらかなモモ肉だけを使用しました。創業以来の秘伝特製たれを使用し、７日間以上の氷温熟成製法（※2）しています。適度に歯ごたえのある食感が特長です。（煮豚ではなく本格派焼豚になります。）炒飯などの炒め物料理に最適です。 |
| アレルギー物質表示 |
原材料の一部に乳・卵・小麦を含む （特定原材料7品目の表示） |
| 青山高原ハム詳細説明 | |
| 商品名 | 青山高原ポークソーセージ(受注生産品） |
| 詳細内容 | 国産上級豚（※1）のウデ肉のみを使用しています。 海水平釜製法のあら塩（無添加）を使用し、 ビフィズス菌を増やすオリゴ糖が含まれた “てんさい糖”を使用しています。 丁寧にペースト状にしたウデ肉に 細かく刻んだパプリカを練り合わせました。 豚肉の旨みが凝縮された、本格派ソーセージです。 |
| アレルギー物質表示 |
乳・卵・小麦・そば・落花生・えび・かには使用していません。 （特定原材料7品目の表示） |
| 青山高原ハム詳細説明 | |
| 商品名 | 青山高原ポークウインナー |
| 詳細内容 | 国産上級豚（※1）のウデ肉のみを使用しました。 海水平釜製法のあら塩（無添加）を使用し、 ビフィズス菌を増やすオリゴ糖が含まれた “てんさい糖”を使用しています。 丁寧に挽いたあらびき肉を天然羊腸に 手作業で注入しております。 日本人の嗜好にあったバラ科・桜材チップで スモークした本格派ウインナーです。 |
| アレルギー物質表示 |
乳・卵・小麦・そば・落花生・えび・かには使用していません。 （特定原材料7品目の表示） |
白い風車シリーズは本格的な製法を守り、伝統の味をリーズナブルにお楽しみいただける様に、
| 青山高原ハム詳細説明 | |
| 商品名 | 白い風車ロースハム（※期間限定販売） |
| 詳細内容 | 厳選豚肉（三重県産）の最高級部位である ロース肉だけを使用した、 プレス整形ハム（丸断面）です。 約６日間の氷温熟成製法（※2）。 日本人の嗜好にあった、バラ科・桜材チップで スモークしております。 脂身の少なめな、本格派ロースハムに仕上げました。 一般的なプレスロースハムに見えますが、 味わい深い逸品です。 ※期間限定販売品はお中元・お歳暮時期に受注生産いたします。 |
| アレルギー物質表示 |
原材料の一部に卵を含む （特定原材料7品目の表示） |
| 青山高原ハム詳細説明 | |
| 商品名 | 白い風車ベーコン |
| 詳細内容 | 厳選豚肉（三重県産）のバラ肉を使用しました。 約３日間の氷温熟成製法（※2）。 日本人の嗜好にあったバラ科・桜材チップで、 スモークしております。 比較的に脂身の少ないベーコンに仕上げました。 煮込み料理・スープにも最適です。 |
| アレルギー物質表示 |
原材料の一部に卵を含む （特定原材料7品目の表示） |
