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東京・広尾　世界各国の食材・雑貨を販売する1962年創業:「ナショナル麻布」オンラインショップ




原産国：日本
産地：鹿児島
生産者：本坊酒造
タイプ：本格芋焼酎原種（37％）
内容量：720ML
価格：2,700円

オンラインショップ初登場！こだわりの本格いも焼酎

生産品の産地を明確に整備する「原産地呼称認定制度」のノウハウで、マスター・ソムリエ高野豊氏にお世話になった鹿児島本坊酒造の本坊和人社長が高野氏へのお礼にと同社の最高品である流通しない原酒を特別に製品化した逸品です。

原料となる芋は、六地蔵園芸の苗元、福元さんの作る有機栽培芋と減農薬芋。生産量50tで、１タンクのみの仕込量です。園芸グループの収穫量は250t（赤黄金含）ですが今回の製品は苗元（自家培養芋）の福元さんの最高の芋だけで仕込みました。麹10tに芋50t水が65％で合計80tを現在では貴重な小型蒸留器（錫製1tタイプ）を使い蒸留し造られます。このスズ製蒸留器を使うと味、香共にピュアな物になる傾向が有るそうです。

原酒は30t以下です。蒸留し始めと最後は除き、僅かな量の原酒を軽く濾過し、ホウロウ・タンクで１年熟成させました。甕仕込は特有の風合いが出ますが、気品ある酒を造るにはホウロウが良いようです。

ラベルも特別で、「お地蔵さんが夜中に起き出して、せっせと芋畑の手入れをしている」イメージを画家長谷川 遊子さんが描いています。

強い個性ではなく熟成により柔らかくピュアな透明感のある深い味わいの焼酎に仕上げています。口に広がる旨味と余韻の長さは他に類を見ない完成されたものです。

芋焼酎の集大成として「六地蔵の夜仕事」が完成しました。黒麹仕込み独特の奥深さと、一滴の加水もしてない原酒ならではの豊かな香です。芋焼酎界のロマネ・コンティと言える商品です。ただ、数が少なく有名になることはありませんが、一流を知る人におすすめしたいものです。

　

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