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株式会社林屋

八丁味噌に豆味噌・米みそ等を調合した赤だし味噌で地元で大好評

まるや八丁味噌 ゴールド 赤だし 900g カップ

JANコード/ISBNコード:4970216101302

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商品コード:17-14

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商品説明

まるや八丁味噌 ゴールド 赤だし 900g カップ まるや八丁味噌 ゴールド 赤だし 900g カップは、

八丁味噌に豆味噌・米みそなどを調合した

赤だし味噌です。


まるや八丁味噌 ゴールド 赤だし 900g カップは、


濃い目の味で地元で好評を頂いている赤だしです。

まるや八丁味噌味噌には大豆の旨みが凝縮し、深いコクと風味があります。

その八丁味噌に豆みそ・米みそを合わせることで、

甘みが加わり料亭であじわうような赤だしみそに仕上がっています

(料亭などでは、それぞれの店で八丁味噌に、独自に選んだ米みそを合わせ、

その店の赤だしの味を作り出します。)


【お勧めのレシピ】〜名古屋名物、味噌煮込みうどん〜

土鍋の味噌煮込みうどんは、いつまでも冷めにくく、熱々の状態で頂けます。

八丁味噌のコクがしみ込んだうどんは絶妙です。

まるや八丁味噌 ゴールド 赤だし 900g カップ 味噌煮込みうどん

 

               

1.材料(1人前)

・冷凍うどん       1玉   ・煮干しだし     400cc
・八丁味噌       15g   ・赤だし味噌       15g
・みりん  大さじ2分の1〜1(お好みで加減)
・鶏もも肉        80g   ・生卵           1個
・油揚げ     1枚約12g   ・長ネギ      2分の1本
・生椎茸         2枚   ・かまぼこのスライス  2枚
・七味唐辛子(仕上げ用)お好みで適宜

※うどんは水にさらして軽くほぐし、油揚げは細長い千切り、椎茸は軸を取っておきます。

鶏肉は一口大に切り、長ネギは斜めにスライスします。

 

2.一人用土鍋に出汁と、八丁味噌(15g)、赤だし味噌(15g)、みりん(大さじ2分の1〜1)を入れ、

混ぜながら中火にかけます。沸騰したら鶏肉を入れ、肉に火が通ったら、

かまぼこ以外の材料を入れます。



まるや八丁味噌 ゴールド 赤だし 900g カップ 味噌煮込みうどん


3.蓋をして中火で2〜3分煮こみます。更に卵を割り入れ、蓋をして2分ほど火を通し、

かまぼこを入れて直ぐに蓋をし、火を止めます。

 

4.蓋をしたまま、ぐつぐつ煮えた状態で食卓へ運び、蓋を開け、

お好みで七味唐辛子をふりかけ、出来上がりです。

 

※冷凍うどんを使うとお手軽で、意外と伸びにくく、漉しもあるのでお勧めです。

鶏肉の他、豚肉のスライスを使っても美味しいです。

煮込みうどんなので、具材はお好みで自由自在です。

一人用の土鍋で煮こむことで、食べいる間、ずっと熱々です。

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