オーストリア国家公認マイスター八木淳司のザッハトルテ/モロゾ

世界中で知られるウィーン菓子の代表「ザッハトルテ」。フランツ・ザッハ氏が考案したこのチョコレートケーキを、オーストリア国家公認製菓マイスター「八木淳司」が1つずつ丁寧につくりました。
200年もの間変わらぬ本来の美味しさを味わっていただくためにも、甘みをおさえたフレッシュ生クリームをたっぷりと添えてお召し上がりください。

■高い技術を必要とするテンパリング
高温に沸騰させたチョコレート(砂糖、水を含む)を、大理石の上で、冷やしてはまた元に戻すという作業を繰り返すことでチョコレートのテンパリング(調温)を行います。
この作業を繰り返すことで、砂糖が再結晶化され、チョコレートに独特の歯触り感が生まれます。

●賞味期限:製造日を含む5日まで
●大きさ:直径約12センチ×高さ5センチ
●保存方法:冷蔵
●配送方法:冷蔵便
●のし対応:不可
●1つ1つ手作りしているため、1日10個限定となります。
●お届け日をご指定される場合は、14日後以降でお願いいたします。
●ザッハトルテ以外の商品を一緒に承ることはできません。お手数をおかけしますが、他の商品と分けてご注文ください。

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