極上のオリーブオイル　「ダウロ　Dauro」　エクストラ・ヴァー

うまい酒モリシマ Yahoo!店

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商品説明

Dauro ダウロ・エキストラ　ヴァージン・オリーヴオイル
（スペイン産・500ml）

毎年12月に行われる「ノーベル賞受賞記念ディナー」で、
2003,2004,2008年にテーブル・オリーブオイルとして使用された
逸品です！

まるでオリーブ・ジュースと言いたくなるような、オリーブの薫り高く
　フレッシュな味わい。脂っこくなく、スッキリとした後味。
　オイルの概念を覆す、極上オリーブオイル「ダウロ」

スペイン・リオハ屈指のワイナリー「ロダ　Roda」が造るオリーヴオイル。

通常は4kgのオリーヴの実から1リッターのオイルを採油しますが、
ダウロは8kgの実から1リッターしか採油しません。
生産量は極少量。

収穫したオリーブは、6時間以内に潰し、遠心分離機によってオイル
を採油します。極力酸化しない手法で行われます。

スペインのトップレストラン、フランス三ツ星レストランでも
広く使われています。

産地：カタルーニャ、フィゲレス
品種：アラベキーナ70%、コロネイキ20%、オヒブランカ10％
酸度：0.1％以下

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