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エミリオ ルスタウ社は1896年に設立されたシェリー メーカーです。彼らは非常に個性豊かなシェリーを扱っており、中でもアルマセニスタ シェリーは特別な価値を持つものです。アルマセニスタは、古くからボデガ(ワイン熟成庫)を持ち、家族代々受け継がれてきたシェリーを200樽以上所有している人々を意味します。彼らの多くは弁護士や医者、あるいは事業で成功し、趣味でボデガを持つ人であり、プライベートでオールド シェリーに投資をしています。かつてアルマセニスタは200人ほど登録されていましたが、その数は減少し、現在は50人を割っています。また、1950年以前はエミリオ ルスタウ自身もアルマセニスタの一人でした。
一般的なシェリーは需要に合わせて大量に同じ味のシェリーを生産する必要があるため、生産メーカーは多くの生産者からシェリーを買い集めてブレンドし、さらにブレンド用のシェリー(甘さや色を整えるためのもの)を加えて、味の均一化と安定を図ります。これに対して、アルマセニスタ シェリーはブレンドを一切行わず、ソレラ システムの熟成が終わると軽い濾過だけ行って瓶詰めされます。しかし、この個性豊かなシェリーは商品化されることはほとんどなく、アルマセニスタたちの個人消費用等に使用されます。その希少なアルマセニスタのシェリーをエミリオ ルスタウ社は個々に契約を結び、ラベルに彼らの名前、タイプ、ソレラの樽数(1/138、1/143等)を明記して製品化しました。製品のタイプはアルマセニスタの数と同じだけ違っており、その味わいは非常に繊細なものです。
※参考までに大手メーカーのソレラの樽数は1/10,000、1/30,000といったものです。

アルマセニスタシェリー

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アルマセニスタ マンサニーヤ バサダ デ サンルカール 1/80 750ml エミリオ・ロスタウ

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ライト マンサニーヤ パピルーサ 750ml エミリオ・ロスタウ

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ドライ アモンティリャード ロスアルコス 750ml エミリオ・ロスタウ

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レア アモンティリャード エクスアドリア 750ml エミリオ・ロスタウ

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