碾茶 「上級」 50g入り 宇治茶 お茶 日本茶 緑茶 お茶の葉 みのる園 ギフト プレゼント Green Tea 種類 お食事用 おやつ用 来客用 抹茶の原料 茶臼で挽く
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5.0
2022年01月13日 21:20
e_p********さん
ありがとうございました。ありがとうござ…
ありがとうございました。ありがとうございまし。ありがとうございました。ありがとうございました。ありがとうございました。ありがとうございました。
4.0
2017年02月05日 14:57
iba********さん
良かったです。
贈答用のお茶でした。サンプルを頂けるのはありがたいです。
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時間を置いてからやり直してください。
碾茶とは、抹茶の原材料となるお茶です。
栽培は玉露と同じように、茶園に覆いをして行い、製造は蒸して乾かすだけで揉まず、葉と茎や葉脈と葉肉を仕分けます。
仕上がった葉茶は壺や茶箱に貯蔵をし、必要な分だけ茶臼で挽いて抹茶にします。
覆下園で栽培したお茶だけに覆香の鮮烈な香りと、スッキリと甘い雫を楽しめます。
水出しで抽出される場合には、冷蔵庫で一晩かけてじっくりと出されることをお勧めします。
水色は薄い黄金色ですが、見た目に反してお口の中で香りが広がり、濃厚な甘さが癖になる味です。
「碾茶の淹れ方 (入れ方)」
・沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯をさまします。
・急須のお湯は捨て、茶葉大さじ大盛り1杯を急須に入れ、50℃ぐらいに冷ましたお湯80ccを入れます。
・1分30秒〜2分経ったらお茶を注ぎます。
急須のお茶は最後の一滴まで注いでください。(最後の一滴は「玉の露」と呼ばれ、旨み成分が凝縮されています)
・2煎目はお湯を注いだら直ぐに抽出してください。
3煎目まで美味しくいただけます。
宇治茶を中心とした日本茶や抹茶などのお茶の専門店です。茶器・茶道具・備前焼も取り揃えております。
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