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平成27年  栃木県産ミルキークイーン30kg   うまい米 米専門 みのりや

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★ミルキークイーンをご存知ですか?
「こしひかりを超える究極のお米」と言われ、最近急速に注目を集めるようになった品種です。全国的にも作付けが少ない為、良い品質のミルキ-クイ-ンを仕入れられるのは本当の目利きのみです。アミロース含量がコシヒカリよりも低いため、冷えても硬くなりにくいのが一番の特徴です。軟らかく粘りが強く、光沢があり甘味のある美味しさです。また冷めてからのモチモチ感や軟らかさは格別なお米です。
当店のミルキ-クイ-ンは品質に絶対の自信が御座います!!


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販売期間:2015年09月06日09時00分〜2016年11月30日09時00分

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商品説明


★平成27年産 栃木県産ミルキークイーン 玄米30Kg 8990円
■食味・食感の特徴
ミルキークイーンの特徴として、第一に挙げられるのは低アミロース米ということです。
ミルキークイーンは、アミロース含有量を12%前後に抑えたお米で、食感が柔らかく
『味』 『粘り』 『つや』 と三拍子揃った、新しいタイプのお米です。
冷えても硬くならない特性を持つため、冷蔵米飯や弁当、おにぎりなどは勿論、パサつき易い
炊き込みご飯にも適します。
炊飯時には水の量を通常より15〜20%減らして炊いて下さい。


※アミロースについて
お米はデンプンで生成されていますが、そのデンプンは、アミロースとアミロペクチンから成り立っています。
アミロースの含有量が低いと粘りが多く、アミロペクチンの含有量が高いと粘りの少ない「パサパサ」とした
お米になるという特徴があります。
つまり、アミロースはお米の『粘り』を左右するデンプンの一つだと言うことです。
しかし、粘り気があった方がおいしいとは言っても、アミロースがゼロでは餅米になってしまいますから、
適度にアミロースがあることも必要です。

(沖縄・一部船便離島への発送は送料が800円掛り代引きは出来ません)玄米を精米しますと1割程度、糠となりますのでご了承くださいませ。

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