おから入り バナナキャラメルマフィン(2個)

おからが40%入って
ファイバーたっぷり!
小麦とおからの素朴で、穏やかなやさしい味わいの生地に、自家製キャラメルソースの香ばしい、ほんのりとした甘さと、ドライバナナの濃縮された風味、くるみの食感が楽しめるマフィンです。キャラメルソースは、オーガニックシュガーを使って、お店で丁寧に手作りしています。おからを40%入れて焼いたマフィンは、生地がしっかり詰まったスコーンと、よくある柔らかい生地のマフィンとの中間くらいの食感。表面はさくさくとしたそぼろ状のクッキーのような感じで、中は少ししっとりした生地です。
※当店のその他のマフィンの中では、少し甘みがあるタイプです

●有機JASドライバナナ
よくあるバナナチップスではなく、バナナをまるごと1本乾燥させ、美味しさが凝縮されたドライバナナを使用。バナナは朝の定番フルーツです。
●くるみの栄養と美味しさ
CCOF認定(海外オーガニック認定)のディクソンリッジファームのくるみです。良質の脂質が実の60〜70%を占め、ビタミンB1、ビタミンE、カルシウム、リノレン酸などが豊富。しっとりめのマフィンにくるみの香ばしい食感がよくあいます。
●繊維質たっぷりなおから
おからを小麦粉に対して、40%入れました。おからは、大豆から豆乳を絞ったときに残るものです。国産無農薬大豆100%を使って作られたおからを使用。素朴な味わいです。
●風味豊かな国産小麦
薄力粉は、小麦とリンゴの生産で有名な町、青森県西津軽郡木造町で収穫された『北上小麦』。無農薬栽培。
外国産の小麦粉に比べてしっとりしていて、風味豊かな味わいのある粉です。
| ベーキングパウダーについて ベーキングパウダーをたくさん入れると、生地がふくらんで、ふわふわになるのですが、あえて少量にし、どっしり感のあるマフィンにしました。一つ食べると、満足感が味わえます。(アルミフリーのものを使用しています。) |
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ご注文を受けてから、お届け日にあわせて心を込めて手作りいたします。
●小麦、おからは、国産・農薬不使用のもの。卵は平飼いの自然卵を使用。
商品コード:mo-002
国産無農薬栽培の小麦に、おからを40%入れ、自家製キャラメルソースの香ばしい、ほんのりとした甘さと、ドライバナナの濃縮された風味、くるみの食感が楽しめるマフィンです。
■使用している素材
薄力粉(国産小麦粉)、おから(国産・無農薬大豆100%使用)、ドライバナナ(有機JAS)、平飼い有精卵(岩手県東磐井郡藤沢町)、バター・牛乳(北海道紋別の四つ葉乳業)、くるみ(海外認定アメリカCCOF認定)、ベーキングパウダー(アルミフリー)、オーガニックシュガー
■五大アレルゲン/卵、乳、小麦使用
販売価格:650円(税込)
6ポイント獲得
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| オーガニックレストランみどりえ |
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