【BK-80】うま味漬　紅鮭 8切入（簡易家庭用タイプ）

脂質12％以上の新鮮な紅鮭は、身に弾力があり、脂のしっとり感が味わえる”最高級紅鮭”を特製の味噌床に四昼夜”約100時間”漬け込みました。
ほんのりと甘い口あたりは、塩辛くないのでお子様でも食べやすいのも魅力です。

本場アラスカの紅鮭漁。
ブリストル湾周辺が特に好漁場とされ、なかでも一番早くに漁が解禁となるのがカッパリバーと呼ばれる場所。
当社ではその地でとれた紅鮭を仕入れ、自慢の源熟(R)の技術を駆使しみなさまにとれたてのおいしさを届けるに至っています。

一番早く解禁となるカッパリバーの鮭にこだわるのは何も“早さ”を求めているわけではありません。その理由、それは紅鮭の習性にあります。この時期の紅鮭は産卵のために各海の支流に戻ってきます。
早ければ早いほどに体内の栄養素が卵そのものに移ってしまうため、より早く解禁となるカッパリバーの紅鮭は鮭の身そのものにしっかりとしたうま味が凝縮。
脂もノリ、上質の身をお届けできるという利点があるために、より早い解禁時期となるカッパリバーにこだわっているのです。

こちらを日本古来の伝統でもある味噌床にて本漬け。
4日間じっくり漬け込むことにより細部にまでうま味が染みこみ鮭のうまみ、脂の甘さとも絶妙に調和。
フワッと崩れるような食感とともにほんのり甘い後口をお楽しみください。

内容量

1切約100ｇ×8切入

調理方法

焼いてお召し上がり下さい。
こちらの商品は加熱しておりませんので、ご家庭での調理が必要となります。

保存方法

冷凍保存

賞味期限

冷凍保管30日

原材料

ベニザケ（アメリカ）、味噌(大豆を含む)、酒粕、水あめ、発酵調味料、砂糖、食塩

送料

地方送料

※写真はイメージです。