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| ■アメリカ最後のフロンティア アメリカ49番目の州、アラスカ。その広さは日本の4倍、合衆国一を誇ります。 アラスカ州全土の34％（日本列島の1.35倍）が国立公園や国立保護区、国定公園に指定されており、今もなお、緑と水の豊かな大自然に覆われていることから、アメリカ最後のフロンティアとも呼ばれています。 養殖を一切禁止し、天然水産資源を守り続けており、森林保護にも積極的で、厳しい工業規制を敷くなど汚染の可能性を徹底排除。 さらに漁獲枠、漁法、漁期なども細かく定めて生態系を保ち、未来につながる天然資源の確保を推進しています。世界一クリーンな海域で育ったアラスカの天然シーフードは、身が締まって味が濃く、風味も豊かです。そしてなにより「安全」なのです。 |
| ■アラスカ産の最高級タラバ蟹です。 世界のタラバ蟹のほとんどは、アラスカ、ロシア、ノルウェーの3つの漁場でとれますが、当店はアラスカ産のタラバ蟹のみを使用おります。 アラスカのタラバ蟹は、厳しい資源保護の為に漁獲量が少なく（ロシア産の1/5）、他の産地に比べて、相場は高めです。ですがその分、極寒のベーリング海で育ったタラバ蟹は身入り、肉質が抜群で、旨味が強くカニの王様というに相応しく、その違いは歴然です。 100年に一度の大不況と言われるこの御時世に、なぜあえて相場の高いアラスカ産にこだわるのか？ それは、実際に食べ比べて他の産地との「違い」を十分に納得しているからです。 （自分がお客さんだったら、どちらを買うだろう？という視点で、販売商品の選定をしています） ■希少な極太サイズで、身の詰まり具合も抜群です。 アラスカのタラバ蟹は、漁獲時期および数量の制限、雌ガニの捕獲禁止、サイズ制限、死んだガニの不使用、生産設備等の衛生管理など漁師や加工工場に対しての厳しい規則が定められています。 それにより、身入りの良い時期に新鮮な状態でカニを漁獲し、衛生的な生産設備で美味しいカニを生産することができるのです。 （漁期や漁場が決まっていないロシア産のタラバ蟹では、お客様に十分ご満足頂けるだけの高品質を「維持」 するのは、はっきり言って難しいのです） ■生産者と消費者の心の架け橋に… 最近、世界中で起こっている食品の安全性への脅威を受けて、生産者と流通について関心を持つお客様も多いと思います。 いつ、誰が、どこで、どのように獲った、あるいは作ったものなのか、それがどのような経路で毎日の食卓まで運ばれてくるのか。当店の運営理念は、【 Heart to Heart 】生産者と消費者の心の架け橋に…です。 文字通り「生産者と消費者の心の架け橋」を目指して、一人でも多くのお客様に、アラスカ産タラバ蟹の良さを知って頂けるよう、そして日本の食卓に安心・安全・笑顔をお届けできるよう、今後も全力で取り組む所存でございます。 |   |
| ■解凍方法 カニの表面には、冷凍保存時の乾燥を防ぐために“グレーズ”と呼ばれる氷の膜がついてます。
■必ず“塩抜き”してお召し上がりください。 このタラバ蟹は、塩茹で後“ブライン凍結”と言う方法で凍結してあります。 ・ブライン凍結とは？ ブライン液と呼ばれる−25℃〜−30℃の濃塩水に浸して急速凍結させる方法です。 真水は0℃で凍ってしまいますが、濃塩水だと−25℃〜−30℃でも凍りません。その中に浸された食品は逃げ場のない超低温に包まれ、プリプリの状態で一気に凍結されます。主にカツオ、マグロ、大型サイズのタラバ蟹など高級食材の凍結方法として資料されています。 ■塩抜きについて カツオやマグロは皮に覆われているので、濃塩水に浸しても塩辛くなることは無いのですが、タラバ蟹の場合は、殻から濃塩水がしみこんで、そのまま食べると塩辛くなってしまいます。 ですので、常温で自然界頭語、殻ごと約30分ほど真水に浸し、塩抜きをしてからお召し上がりください。 ※塩抜きしてもタラバ蟹の風味は損なわれません。 ■高級レストランも御用達 タラバ蟹の本場アラスカでは、このブライン凍結が主流です。ブライン凍結されるタラバ蟹は“身入り90％以上”のみを厳選。また、世界各国に鮮度を保ったまま流通させなければなりませんので、高い技術と設備を兼ね備えた工場でしか作れません。 世界各国の高級レストランなどに流通したタラバ蟹は、塩抜き加工を施して調理され、お客様に提供されています。この塩抜き加工は、正式な調理方法ですので、塩抜きをしたからといってタラバ蟹の風味が損なわれることはございません。どうぞご安心してお召し上がりくださいませ。 |
| TV・雑誌でも紹介！話題のカット済みずわい蟹です♪Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング総合1位！その人気の訳は味はもちろんですが、食べやすく特殊カットしてあります。だから面倒な手間＆包丁不要です♪ また、殻を半分を残すことにより鍋に入れた時に殻から旨い出汁が出るんです♪この時期お鍋はもちろん、焼きカニや蒸しカニ、バター焼きも人気です♪ボリュームも満点の合計1.2kgで約4人前♪贈答にも大変お勧めの当店一番人気商品です！ |
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旨み濃厚＆身詰り抜群！
商品コード：y-taraba-asi850
大特価＆送料無料♪極寒のベーリング海で育ったアラスカ産たらば蟹は身入り肉質が抜群！他産地に比べ旨味が強くその違いは歴然！身入り90％以上のみ厳選の高級レストランでも使用されているタラバ蟹足です。[商品詳細]■商品内容：タラバ蟹足850g×1肩（ボイル・急速冷凍/アラスカ産）■賞味期限：冷凍保存で1ヶ月以内（解凍後は冷蔵保存で2日）■お召上がり方：ボイルしてありますので自然解凍後、塩抜きしてお召し上がりください。※蟹のさばき方説明書付き■配送方法：クロネコヤマト宅急便（送料無料）■着日指定：通常発送（5日目以降で指定可能）
希望販売価格：8,500円（税込） 特価：4,980円（税込）
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【希少な超極太！】身入り90％以上厳選！タラバカニ足1.5kg×1肩/送料無料 焼きタラバOK ますよね 特価：9,800円（税込） |
ズワイカニ足1.5kg（約5〜7肩入り/3〜4人前）かに足 送料無料 ますよね 特価：4,980円（税込） |
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ご自宅用はもちろん贈り物にも人気の当店お勧め商品です♪
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5月28日（月）更新 集計日：5月27日
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