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| ◆鮮度重視の「いか釣り漁」にて漁獲！ イカの光に集まる習性を利用して行う漁法。船首から船尾まで、何十個もの「夜間集魚灯」と呼ばれる電球をつけ、その光でイカをおびき寄せ、疑似餌（ぎじえ）を使って１匹ずつ釣り上げます。 釣られたイカは新鮮なうちにサイズ選別され、まだ生きている状態で−30℃〜−40℃で急速冷凍されます。その鮮度は、まさにとれたてそのもの！内臓(ワタ)まで新鮮なので、どんなイカ料理にも安心して使えます♪ ◆旬が「1年に3回」もある！？ スルメイカの旬は、【夏】【秋】【冬】の諸説ありますが、実際は、どの説が正しいのでしょうか？ 結論から言いますと…時期ごとに水揚げされる場所が移動しているだけで明確な旬はないのです。 日本海側で漁獲されるスルメイカの多くは、 9月〜11月ごろに東シナ海北部で生まれ、日本海の沖合を北上しながら成長しています。 ◎1回目の旬……【冬】12月〜2月ごろ 九州の沖合いで冬のスルメイカが漁獲。比較的小さいサイズで身も柔らかい。 ◎2回目の旬・・・・・・【夏】6〜7月ごろ 山陰の沖合いから北陸の沖合いで漁獲。いろんな料理に使える中型サイズが多い。 ◎3回目の旬・・・・・・【秋】8月〜10月ごろ 東北・北海道の沖合いで漁獲。大型サイズが多く、抜群の歯ごたえが特長。 それぞれ、漁場から近い港で水揚げされるるので、 【新鮮＝美味しい＝旬】という方程式から、そのように広まったのではないでしょうか。 ◆いろんな呼び名がありますが… 日本の食用イカの80％〜90％を占めるスルメイカは、イカの中のイカという意味あいから「マイカ（真烏賊）」とも呼ばれています。 ※ただし、「マイカ」は地方によって指す種類が異なり、その地方で最も馴染みのものをそのように呼んでいます。 また、とれる時期（産地）によって ◎春から初夏にかけてとれるまだ小振りのスルメイカは、「バライカ（ばら烏賊）」 ◎初夏にとれる若く小さなイカは、「ムギイカ（麦烏賊）」 ◎夏にとれるスルメイカは、「夏イカ（夏烏賊）」 とも呼ばれています。（この他にも、「マツイカ」「トンキュウ」「ガンゼキ」「シマメイカ」「サルイカ」…など、 非常に沢山の呼び名があります） |
| ◆美味しさの秘密は幅1.7mmの細さにあり！ 板前さんの間ではイカのお刺身を造る場合、一枚のイカに何回包丁を入れることが出来るかにこだわるそうです。これは言い換えると、どれくらい細く切れるか、という事なんです。 細さにこだわる理由は? その理由はイカの性質上にあります。包丁で繊維を傷つけないと、甘みや風味が出にくいからなんです。イカを食べるときに噛めば噛むほど甘みや風味が増すのと同じ現象です。 当店のイカそーめんは、幅1.7mmの超極細カットなので、口に入れた瞬間にモッチリとした食感と甘み・風味が口いっぱいに広がります。さらに、その細さゆえのツルツルとした喉越しは本物のそうめんのよう♪ |  |
| いろんな食べ方ができますが、まずは… 添付の「そーめんつゆ」に「ショウガ」を入れてお召し上がり下さい。 モッチリした食感や、甘味・風味、喉越しが最高です♪ （ご飯のおかずには「ワサビ醤油」の方がお勧めです） その他のお勧めの食べ方として、 ◆定番！納豆に入れて混ぜるだけ【イカ納豆】 上級者は、卵黄、キュウリ、山椒なども♪ ◆梅干の梅肉と和えて【イカ梅肉和え】 食欲のない時にさっぱりとして美味しそ〜 ◆キュウリとマヨネーズと合わせて【イカとキュウリのマヨサラダ】 ◆明太子と和えて【イカ明太】 もちろん、パスタソースとしてもお勧めです。 ◆卵の卵黄と一緒にワサビ醤油をかけて【イカ卵黄和え】 ゴマ油と塩をふって【イカゆっけ】にしても美味しいです。 ◆酒大さじ2分の1、塩小さじ1で和えて【ワタを使わないイカ塩辛】 ◆白菜キムチとマヨネーズで韓国風おつまみ【イカとキムチのマヨ和え】 ◆キュウリとワカメに合わせ酢を加えて【イカの酢の物】 などなど、アイデア次第でいろんな食べ方が楽しめます♪ |  |
| TV・雑誌でも紹介！話題のカット済みずわい蟹です♪Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング総合1位！その人気の訳は味はもちろんですが、食べやすく特殊カットしてあります。だから面倒な手間＆包丁不要です♪ また、殻を半分を残すことにより鍋に入れた時に殻から旨い出汁が出るんです♪この時期お鍋はもちろん、焼きカニや蒸しカニ、バター焼きも人気です♪ボリュームも満点の合計1.2kgで約4人前♪贈答にも大変お勧めの当店一番人気商品です！ |
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お徳用の約10人前♪甘味、柔らかさ、ツルツル喉越しが最高♪
商品コード：y-is10
【お徳用10枚入り♪】当店のイカそーめんは、日本海で獲れた新鮮なスルメイカを幅1.7mmに超極細カット！口に入れた瞬間にモッチリとした食感と甘み・風味が口いっぱいに広がります。さらに、その細さゆえのツルツルとした喉越しは本物のそうめんのよう♪[商品詳細]■商品内容：イカそーめん10枚入り（生・急速冷凍）■賞味期限：冷凍保存で1ヶ月（解凍後は冷蔵保存で当日中）■お召し上がり方：袋に入ったままの状態で流水に約2分当て、急速解凍しお召し上がりください。■配送方法：クロネコヤマト宅急便（送料無料）■着日指定：通常発送（5日目以降で指定可能）
希望販売価格：3,000円（税込） 特価：1,980円（税込）
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日本海産するめいか中型×7尾/約2kg（生/急速冷凍）送料無料 特価：1,980円（税込） |
【北陸名産】イカの漁師漬け♪お徳用の3枚入り/酒の肴・ビールのおつまみ・おやつに♪※加熱用 特価：1,000円（税込） |
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ご自宅用はもちろん贈り物にも人気の当店お勧め商品です♪
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5月28日（月）更新 集計日：5月27日
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