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| ■肉厚で繊維ギッシリ！ オホーツク海では流氷によって運ばれる大量のプランクトンをエサにし、最高のホタテ貝が育ちます。 その中でも、獲れたて鮮度抜群のホタテ貝を厳選！艶やかな飴色でプリッとした肉厚。舌の上でとろけるような食感と濃厚な甘みが特長です。 また、オホーツク海の冷たく清らかな海で育ったホタテ貝は、タンパク質、カルシウム、ビタミン、ミネラルなど栄養豊富。 血中のコレステロール値や血圧を下げる働きがあるタウリンも多く含まれていて、「高タンパク&低カロリー」ダイエットにもお勧めのヘルシー食材です。 くせのないホタテ貝の甘み、旨みは、和洋中など食べ方もいろいろ♪ |  |
 | ■水分を切って濃厚な旨みを引き出す！ 旨みをぎゅっと凝縮させれるために、凍結前にしっかりと水切りを行います。当然のことながら水分が抜けると重さは減ってしまいます。 ホタテの貝柱はグラム単位で取引される商品ですから、重さを減らさないために、しっかり水切りをせずに冷凍した品質の悪いものも出回っております。 そのような水切りが不十分なホタテ貝柱は、凍結後にドリップがたくさん出てしまい、水っぽく頼りない食感で美味しくありません。 濃厚な旨みのあるホタテ貝柱をお届けするためには、この水切りの工程が非常に重要なのです。 |
| ■獲れたての美味しさそのままお届け！ このホタテ貝柱は最新のトンネルフリーザーにより、ホタテ特有の甘みと旨みを逃さずそのままに、1粒1粒づつ個別急速冷凍 （IQF凍結）してあります。 一般的に冷凍食品を解凍するとドリップ（液体）がでますが、旨みまで一緒に抜けてしまいます。 これが「冷凍食品＝あまり美味しくない」の原因です。 でもこのホタテ貝柱は超低温で瞬間的に凍結するため細胞がほとんど破壊されず、解凍時にはドリップもほとんど出ません。 まさに“獲れたての美味しさそのまま”なのです。 |
| ■解凍のポイント！ 冷凍ホタテ貝柱を冷蔵庫に移し、半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。 解凍を急ぐ場合は、冷凍ホタテ貝柱をポリ袋に入れて流水にあてるか、 直接、海水程度の塩水に浸して解凍して下さい。 ※真水に直接浸すと水っぽくなってしまうのでご注意下さい。 ★もっと美味しく解凍するには？ ⇒ボールに氷を入れ、塩を小さじ1杯ほどふりかけ、その中にカチカチに凍った ホタテ貝柱を入れます。ラップをして、そのまま常温で置いておくと、生ホタテ貝柱と 間違える程美味しく解凍できます。 氷で冷やしながら０℃近くで解凍し、ホタテが水っぽくならないように、前もって氷に塩を 振りかけておくところがポイントです。 ■切り方で食感が変わる！？ 料理店の刺身盛りでなどでよく見かけるのは、ホタテ貝柱を横に薄く切る方法ですが、 地元の漁師さん達は「縦に切って、縦に食べる」そうです。 縦に切ることで、貝柱の繊維質を崩さず、お口に入れた時も縦に噛むことで、プリッとした歯ごたえが楽しめます。 （柔らかな歯ざわりを味わう場合は、横切りで♪） |
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| TV・雑誌でも紹介！話題のカット済みずわい蟹です♪Yahoo!ショッピング売れ筋ランキング総合1位！その人気の訳は味はもちろんですが、食べやすく特殊カットしてあります。だから面倒な手間＆包丁不要です♪ また、殻を半分を残すことにより鍋に入れた時に殻から旨い出汁が出るんです♪この時期お鍋はもちろん、焼きカニや蒸しカニ、バター焼きも人気です♪ボリュームも満点の合計1.2kgで約4人前♪贈答にも大変お勧めの当店一番人気商品です！ |
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繊維ギッシリで肉厚♪鮮度抜群でお刺身OK!!
商品コード：y-hotate1000
獲れたて新鮮なホタテ貝柱の旨みを逃さず、超低温で瞬間冷凍！繊維がギッシリで肉厚♪和洋中いろんな調理方法でお楽しみ頂けます。[商品詳細]■商品内容：お刺身用ホタテ貝柱1kg/約21〜25粒入り（生・急速冷凍）■賞味期限：冷凍保存で1ヶ月（解凍後は冷蔵保存で当日中）■お召し上がり方：バットやボールなどの容器に入れ冷蔵庫に移し、半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。■配送方法：クロネコヤマト宅急便（送料無料）■着日指定：通常発送（5日目以降で指定可能）
希望販売価格：6,000円（税込） 特価：4,980円（税込）
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特大ボイルほたて貝800g/約16〜20粒入 北海道産ホタテ 帆立 送料無料 特価：1,980円（税込） |
広島県産かき2kg・約60粒入 （カキ 牡蠣） 鍋 加熱用 送料無料 ますよね 特価：3,980円（税込） |
広島県産かき 400g前後/約10粒入 （カキ 牡蠣） 鍋 加熱用 送料無料 ※粒の大きさにより入り数が前後します。 特価：1,000円（税込） |
特価：3,480円（税込） |
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ご自宅用はもちろん贈り物にも人気の当店お勧め商品です♪
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5月28日（月）更新 集計日：5月27日
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