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 当店で身剥きから折づめ・パック詰めを
しているうに。加工の段階で身がくづれたり
したものはどうしても、商品の価値が
下がります。。味はかわらないのに・・
 そんなうにをおいしく味わっていた
だきたいという願いからうまれた、
うに魚醤油「雫」

 北方海域のバフンウニを原料に、
試行錯誤を重ね、絶妙な米こうじと
塩の加減で長時間熟成発酵させ、
無添加の魚醤が完成しました。
魚醤油独特の癖はまったくありません。 
  料理 
 「雫」そのものを味わっていただくには、
まずはお刺身で。醤油とは違うまるみ、
そして、後からくる濃厚な磯の風味が
お刺身をひきたてます。本品と水を
1:1の割合で薄めて、ご賞味ください。
 そして、この風味を生かしたお鍋・煮物・
炒め物などの隠し味、タレ・ドレッシングの
ベースとしても、おすすめです。
 いつものレシピをワンランクアップさせる、
料理のお供としてお使いいただけます。

上:きんぴらごぼうの隠し味に
下:豚シャブのドレッシングに






うに・カニ・いくら・DE北海道
【北海道新技術新製品開発賞奨励賞受賞】ウニから生まれた無添加発酵調味料・うに魚醤「雫」
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天然生ウニ使用。こだわりの魚醤油。

【北海道新技術新製品開発賞奨励賞受賞】ウニから生まれた無添加発酵調味料・うに魚醤「雫」

商品コード:sizuku



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 冷蔵便の商品と一緒にご注文された場合は、冷蔵便の送料をいただきます。予めご了承ください。

まるでウニから滴り落ちる「雫」のような
魚醤油の誕生です。

北方海域で獲れる美味しいバフンウニを
米こうじと塩で長時間熟成・発酵させた
ウニの甘みと旨みが生きた濃厚で
味わい深い魚醤油に仕上げました。

魚醤油独特の臭みや癖がなく
お刺身や海鮮丼などにはもちろん
煮物・鍋物・チャーハン・パスタなど
和洋中問わず様々な料理の隠し味として
幅広くお使いいただけます。

また、添加物は一切使用しておりませんので
安全・安心をご提供いたします。
心をこめてお届けします。

販売価格:1,050円(税込)

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在庫在庫あり

商品説明



商品名 うに魚醤「雫」
内容量 75g
原材料 蝦夷ばふんうに(エゾバフンウニ)
食塩、米こうじ
産地 北方四島
賞味期限 製造日より常温で1年。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
配達業者 佐川急便
送料 ◆北海道 ・・・420円

◆青森県・秋田県・岩手県・山形県・宮城県・福島県・茨城県・千葉県・栃木県・東京都・群馬県・神奈川県・埼玉県・山梨県・新潟県・長野県・・・750円

◆富山県・石川県・福井県・静岡県・愛知県・岐阜県・三重県・滋賀県・京都府・大阪府・奈良県・兵庫県・和歌山県・鳥取県・広島県・島根県・山口県・岡山県・・・950円

◆徳島県・香川県・愛媛県・高知県・福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県・・・1,050円

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