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準強力粉 フランスパン用小麦粉 オーベルジュ 日清製粉 業務用 25kg

製造メーカーが変更となりました。(2015年5月28日)
  • 価格 4,671円(税込)

  • 全国一律 送料324円

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基準値:蛋白11.5±0.5% 灰分0.42±0.03%

噛めば噛むほどに味が出る小麦粉です。ちなみにオーベルジュとは、 フランス語で「レストラン付きの宿」という意味があるそうです。 タンパク量を抑え、小麦の風味を引き立てています。
オーベルジュを使用すると、本格的フランスパンのような、 皮はパリッと、中はもちっとしたパンに仕上がります。
フランスパンの他に、パン・ド・カンパーニュなどハード系のパン、また強力粉や薄力粉を混ぜて、ソフトフランス、デニッシュやクロワッサンなどにもご利用いただけます。

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この商品について問い合わせ

準強力粉 フランスパン用小麦粉 オーベルジュ 日清製粉 業務用 25kg

商品説明

「料理王国」の9月号にも掲載された小麦粉です!東京ビゴの藤森さんが、今一番お気に入りの小麦粉で、「限りなくフランス産小麦に近い粉」と絶賛されています。全国の有名ブランジェ(パン職人)から、今一番注目を集めています!!


配送方法:

賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上

●名称:小麦粉●原材料名:小麦●内容量:25kg●保存方法:水濡れ、湿気に注意して、冷暗所に保管し、虫の発生の無い様にしてください。直接床面置きを避けてください。●原料原産地:北米、オーストラリア他●製造者:日清製粉株式会社 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地
●使用上の注意:小麦粉は臭いが付きやすいので、臭いの強いものの近くに置かないで下さい。
●備考:※100gあたり367kcal
※業務用サイズです。
※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※お届けは、常温の温度帯のみになっておりますのでご注意ください。
※情報更新のタイミングによっては、記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、十分にご確認の上ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2015年5月28日更新)


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