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商品コード：wb-jambon0302
生産者：DOMAINE PHILIPPE JAMBON
ワイン名：ロッシュ ノワール
産地：ブルゴーニュ/ボジョレ
品種：ガメイ
容量：750ml
画像とヴィンテーヂは違っています。
販売価格：3,150円（税込）
30ポイント獲得
| 在庫 | 在庫なし |
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| ■醸造元データ スイスの名門レストラン「ジラルデ」でソムリエをしていたフィリップ・ジャンボン氏はその当時、頻繁にマルゴーやラフィットなどのグランヴァンを試す機会がありました。彼は長い間それらのワインが最高のものと考えてきましたが、ある時グラムノンのワインを飲んで強い衝撃を受けたそうです。  その後「自然派」と呼ばれる造り手達のワインを飲むにつれ、彼らのワインは1本を飲んで数日たった後で再び飲みたいという気分になる場合が多いことに気がつきました。『グランヴァンは確かに凄いワインであるが、自分にとって深く感動するワインではなかった。』と彼は語っています。その後リヨンの小さなビストロに移ってさらに自然派のワインに接する機会が増えた彼は、ある日「ダール・エ・リボ」のワインを飲んで非常に感激したそうです。そして自分もこのようなワインを造りたいとの思いを押さえきれなくなり、97年に有名なクリュではありませんが樹齢の高い南向きの極めて条件に恵まれたボジョレー・ヴィラージュの畑を手に入れ、とうとうワイン造りを始めることになったのです。 手に入れた畑の面積は僅か1ha。1台の一輪車すらない状況から始めました。発酵槽は仲間に借りて、自宅の物置を改造して小さなセラーを作り、熟成蔵も半分は友人に借りています。 ジャンボン氏は化学物質がぶどうの構成々分に及ぼす悪影響を非常に警戒しており、設立時から有機農法を取り入れています。健全なぶどうであれば醸造テクニックなど使わずとも、それだけでしなやかで感動を呼ぶ自然派ワインが生まれる。そのワインは、時には熟成状態の関係で風味が閉じたり開いたり変化の波が大きいのも自然派ワインの特徴。また、醸造技術に頼ったワインよりヴィンテージによる作柄の変化が出るかもしれないが、個性があり風味豊かな味わいとなると考えています。 畑は一部に樹齢35年の彼の畑の中では比較的若い区画があるものの、バルモン、バタイエ共に40〜70年の古木から産するブドウから造られます。生産量が非常に少ないため、ご紹介できる数量も限られているのが残念ですが、この素晴らしいワインの味わいを是非お楽しみ下さい。ジャンボン氏の言う「1本を飲んで数日たった後で再び飲みたいという気分になる」と言う気分を味わっていただけると思います。 |
| ■レビュー 蝋栓（このドメーヌはほとんどが蝋栓を使用）。 蝋栓は開ける時にもパフォーマンスを求められるので、彼女と飲むときは、大いに話題が膨らむかも。 抜栓後の香りはインクな硬そうな黒品な面持ち。 ワイン名が読んで字の如くなところが、ジャンボンらしい。 ラベルの清涼感、淡白さといい、我々若者向け？！ 飲んでみると樽熟成が前に出ることなく、調和したブラックベリー系。液色のブラウンとのギャップでスイスイ飲める。2006/12 |
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