シュバーテン・フランチスカーナー醸造所は、
元々の醸造所がフランシスコ修道院のすぐそばにあったことに名前を由来しています。後にシュパーテン社と合併。南ドイツの伝統的ヴァイスビア(小麦ビール)の味を踏襲し、数あるヴァイスビアの中でも1,2を争うほどの有名な小麦ビール"フランチスカーナー・ヴァイスビア"を生産しています。修道士が描かれたラベルは、醸造所のビールの歴史と由緒、卓越した品質を表しています。


ヴァイスビア(ヴァイツェン)とは大麦の他に
小麦を50%以上使った、上面発酵のビールのこと。"ヴァイス"とはドイツ語で"白い"という意味で、酵母を濾過しないため、白濁した色合いをしています。 豊かな泡立ちとバナナや柑橘系の甘い香りが特徴の南ドイツの伝統的ビールです。苦みが少なくフルーティーで女性の方にも人気があります。


秀逸なビール造りには質の良い水の存在が欠かせません。フランチスカーナーには深さ200M以上もある自社の井戸からくみ上げたものを使用されています。長い年月を岩の層によりろ過された水は特別な純度と品質を誇り、フランチスカーナーに新鮮さを与えているのです。


Franziskaner Hefe Weissbier
フランチスカーナー へフェ ヴァイスビア

まろやかでフルーティーな小麦ビール

大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵のビール。酵母を濾過しない白濁した濃いオレンジ色の外観。泡はキメが細かく、こんもりと盛り上がります。
クローブのようなスパイシーな香りと熟したバナナのような甘くフルーティーでふくよかな香り
ほのかな柑橘類と酵母の風味を感じます。

ホップの苦みや香りが少ない為、普段ビールを飲まない女性から、ビール通の方まで幅広く愛されるヴァイスビアの最高峰。


Franziskaner Hefe Weissbier Dunkel
フランチスカーナー へフェ ヴァイスビア ドゥンケル

飲み応えのある、褐色の小麦ビール

小麦ビールとしては珍しい、褐色系のドゥンケルタイプ。ドゥンケルとは、ドイツ語で "暗い"を意味します。高温で色が変わるまでローストしたモルトを使用しているため、 チョコレートの風味を感じることができます。ヴァイスビア特有のバナナの香りと相まり、とても飲み応えのあるビールです。ほのかに柑橘類のような酸味も感じられます。
ややフルボディなビールですが、こちらもホップの苦みや香りが少なく、
バランスのとれた奥深い味わいです。まるでワインのように時間をかけながら楽しめる贅沢なビールです。

酵母の自然な濁りが特徴的な、うまみたっぷりで力強い味わい。
ドイツ・バイエルンを代表するヴァイスビアのフランチスカーナー。
小麦麦芽を贅沢に使用した、伝統的な上面発酵製法でつくりあげています。
瓶の底に沈殿している酵母を撹拌し、グラスに注いで最後まで 味わいください。


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