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  3. ストウブ（staub）
ストウブ（staub） ストウブ（staub） ストウブ（staub）
今、フランスstaub（ストウブ）が熱い。
フランス国内はもとより、海外でも絶大な人気を誇っており、本場フランス三ツ星レストランなど本物志向のシェフに愛されています。
STAUB Special pro　shop LaChance The kitchen article in the world
ストウブ（staub）
プロフェショナルショップ　エッチ・アールカンパニー
ストウブ（staub）
■小さな突起（ピコ）で旨味を閉じこめます。
ストウブは、鍋の裏側全体に付いている小さな丸突起（ピコ）が、他の鍋には見られない特徴です。蓋をして加熱すると、素材から出た蒸気がこの丸突起を伝わって水滴になり、再び雨のようにむらなく素材全体にゆきわたるのです。降り注ぐ液には食材の旨味が溶け込んでいるので、肉や野菜はしっとりと仕上がります。これにより素材の旨味を逃すことなく、料理を柔らかく美味しく仕上げます。無水料理も可能です。
■ピコ・ココットは鋳物ホーロー製品。
もとになる鋳物の原料には再利用鉄を使用せず、3重のホーローがけが施されております。どの工程も手を抜くことなく、職人の手で1つ1つ丁寧に仕上げています。鍋ふたのつまみは持ちやすいようにデザインされており金属製ですから、オーブンにもそのままご使用出来ます。従来のホーロー加工と異なり、ざらざら感を出しておりますので油がなじみやすく焦げ付きにくく成っております。
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ストウブ（staub） ストウブ（staub） ストウブ（staub）
ストウブ（staub）

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