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| 老松酒造〜蔵元紹介〜 | |
大分県日田地方にある老松酒造の創業は、寛政元年(1789)と古く、現当主で11代目となる蔵元です。 1970年より粕取焼酎の樽熟成、また遠赤外線による熟成、原材料の選別、蒸留方法および冷却ろ過などの技術、樽の積み換えなどさまざまな組合せのテストを行い、深みのある落ち着いた熟成焼酎を醸し続けています。 | ![]() |
| 常圧蒸留法について | |
![]() | やかんでお湯を沸かすような方式を使って、原料個性の豊かな焼酎ができる、常圧蒸留では釜内の醪温度が90〜100度と、減圧蒸留よりも高いので、蒸留中にフルフラールなどの二次生成物や高沸点成分が出てくる。これらが本来もっている低沸点成分の軽快な香りをマスクして、幅の広い芳醇な香味をもつ焼酎が出来ます。一般にいも焼酎、黒糖焼酎、泡盛などは常圧蒸留が主流である。新しい減圧蒸留の技術が導入される昭和50年ごろまでは、この常圧蒸留のみでした。 |
無濾過全量黒麹麦焼酎
商品コード:mugi-144
自然な麦の香りと味を求めた焼酎で、一、二次仕込みに黒麹を配合し、麹菌で培養した麦麹を使用しております。
販売価格:2,450円(税込)
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| 在庫 | 在庫あり |
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販売価格:2,400円(税込) |
販売価格:2,375円(税込) |
販売価格:2,850円(税込) |
販売価格:2,200円(税込) |
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販売価格:2,500円(税込) |
販売価格:2,600円(税込) |
販売価格:1,500円(税込) |
【送料無料】 不世出(麦) 27°1800ml ×2本セット セール価格:5,880円(税込) |
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販売価格:2,500円(税込) |
販売価格:1,925円(税込) |
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