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生麩 餅麩 (もちふ)
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志場商店の生麩が満天青空レストランで紹介!

生麩 餅麩 (もちふ)

商品コード:nfmc





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京都の生麩「志場商店」の餅麩(もちふ)。
何も入っていない、プレーンな生麩です。「麩」本来の素朴な味をお楽しみ下さい。

【内容量】
長さ:約20cm
重さ:約230g
賞味期限:冷凍1年。解凍後、冷蔵3日。

生麩(なまふ)は、鎌倉時代末期に精進料理の一食材として用いられたと伝えられており、肉食を禁じられていた禅僧にとっては、貴重なタンパク源として食されておりました。
「麩(ふ)」は良質の植物性タンパク質のかたまり。低カロリーで消化吸収の良いヘルシーな健康食品でもあります。
「もちもち」とした食感に加え、「こし」がありながらも「やわらかく」噛んでいくにつれその上品な旨味、風味が最後まで口の中に残ります。
伝統の製造方法を守り、ひとつひとつ丹精を込めて手作りした京生麩を是非、ご賞味下さい。

30種類以上の豊富な品揃えの京都の珍しい食材『生麩』をお土産やお取り寄せにどうぞ。

※クール冷凍便での発送となり、冷凍便以外の商品とは同梱不可。冷凍便以外の商品と同時購入時、別々発送となり、当店宅急便送料【740円〜】が別途必要となりますのでご注意ください。


志場商店の京生麩(きょうなまふ) 京都のおすすめ特産品をお中元・お歳暮ギフトなどの贈り物・プレゼントや京都のお土産に。志場商店の京生麩(きょうなまふ) 京都のおすすめ特産品をお中元・お歳暮ギフトなどの贈り物・プレゼントや京都のお土産に。有限会社志場商店の京生麩もちもちしたお餅の様な歯ごたえ。つるんとしたなめらかな喉越し。

京生麩(きょうなまふ)


生麩(なまふ)は、鎌倉時代末期に精進料理の一食材として用いられたと伝えられており、肉食を禁じられていた禅僧にとっては、貴重なタンパク源として食されておりました。

「麩(ふ)」は良質の植物性タンパク質のかたまり。生麩料理は、低カロリーで消化吸収の良い健康食品でもあります。主原材料は、「小麦グルテン(小麦粉と水を混ぜ合わせ、でん粉を分離させ残ったタンパク)」と「もち粉」となっております。
作り方はシンプルですが、そこに見えない職人の技が込められています。

生麩は「もちもち」とした食感に加え、「コシ」がありながらも「やわらかく」噛んでいくにつれその上品な旨味、風味が最後まで口の中に残ります。

伝統の製造方法を守り、ひとつひとつ丹精を込めて手作りした生麩を是非、ご家庭で。京都の生麩料理をご堪能ください。
日持ちのする冷凍にて販売しております。
志場商店の京生麩(きょうなまふ) 京都のおすすめ特産品をお中元・お歳暮ギフトなどの贈り物・プレゼントや京都のお土産に。有限会社志場商店の京生麩



生麩の美味しい食べ方


生麩田楽(なまふでんがく) 生麩田楽(なまふでんがく)

京都では一番といっていいくらい定番の食べ方は生麩田楽!
作り方は簡単!軽く表面が色付く程度に焼いた生麩の上に、田楽味噌や柚子味噌を乗せて。お酒の肴にはもってこいの一品です。

粟麩(あわふ)よもぎ麩南瓜麩(かぼちゃふ)などが良く合います。


生麩のお刺身

夏には冷たく冷やしたお刺身として。
わさび醤油やポン酢で食べるのでお料理の苦手な方でも作り方簡単!
「麩(ふ)」のもちもちの食感やつるんとした喉越し、生麩本来の味を楽しむには一番の食べ方かも知れません。

わさび麩柚子麩当りごま麩実山椒麩など、少し大人の味がオススメです。



生麩のお刺身
汁物などに 汁物などに

どんな汁物にも合うと言っていいほど、相性抜群です。お吸い物やお味噌汁、お雑煮や味噌煮込み。お餅代わりに使って自分流レシピを増やせます。
食べたい食べ方で一層おいしくなるので生麩料理が楽しめます。

彩り華やかな「花麩」の赤もみじ麩青もみじ麩梅麩桜麩など季節に合わせて見た目もこだわりたいですね。


デザートに

意外な食べ方として、デザートレシピもあります。きな粉や黒蜜などをかけたり、冷やしてぜんざいやあんみつ、パフェやアイスクリームに添えても大変美味しくいただけます。生麩は低カロリーなので、女の子には嬉しい食材です。

白玉やお餅代わりにプレーンな餅麩抹茶麩黒ごま麩。小豆入りの相良麩抹茶小豆麩もオススメです。


デザートに


上記の食べ方以外にも、お鍋やおでんなどのたき物、天ぷらや揚げ出しなどの揚げ物、鉄板焼きなどの焼き物炒め物など数え切れないほどレシピは数多くあります。生麩は何にでも合わせ易い食材ですので、食べ方は無限大。上記に関わらず、工夫次第でもっとたくさんの食べ方が楽しめます。

※京生麩は冷凍した状態で販売しております。
食べ方は、水などに浸け解凍してお召上がり下さい。

是非、この機会に京生麩をご賞味下さい。




ふっくらもちもち京の伝統の味。癖になる食感と、どんな料理にも合う上品な口あたりの京生麩はいかがどすか?ふっくらもちもち京の伝統の味。癖になる食感と、どんな料理にも合う上品な口あたりの京生麩はいかがどすか?有限会社志場商店の京生麩
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商品説明

餅麩(もちふ)
【内容量】
長さ:約20cm
重さ:約230g
【原材料名】
小麦グルテン、もち粉
【保存方法】
冷凍
【賞味期限】
製造から約1年
解凍してから冷蔵で3日間

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